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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Pennes gratinées courgettes et viande hachée

Publié par Carmencita sur 22 Octobre 2014, 12:42pm

Catégories : #Lasagnes - Pâtes - Riz - Semoule

Pennes gratinées courgettes et viande hachée

Bonjour, aujourd'hui c'est un plat tout ce qu'il y a de plus simple, mais il est complet  bon et goûteux. Je prépare ma viande comme pour un farci et bien 2 h avant ou même la veille, pour qu'elle s'imprègne de tous les parfums.

 

Préparation : 25 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g de pennes

125 g de chair à saucisse

125 g de viande hachée

1 œuf entier

Pain 2 à 3 tranches

20 cl de lait

2 belles courgettes

500 ml de coulis de tomates

2 gros oignons

2 gousses d’ail

Persil

1 feuille de laurier

1 c à soupe d’origan

Gruyère

Huile d’olive

 

Préparation

Mettre à bouillir le lait et y faire tremper le pain coupé en morceaux et laisser refroidir.

Mélanger les viandes,  incorporer l’ail écrasé, 1 oignon émincé finement, le persil ciselé, l’oeuf. Bien presser le pain pour enlever le surplus de lait, l’écraser et l’incorporer dans la farce (je mixe le pain pour ne pas avoir de morceaux). Saler, poivrer et bien mélanger, (réserver au frai).

Faire revenir l’oignon émincé dans une marmite avec un peu d’huile d’olive. Verser le coulis, ajouter la feuille de laurier, l’origan et laisser mijoter 20 min à couvert.

Saisir les courgettes coupées en dés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Mettre à cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, et les cuire « al denté ». Bien les égoutter et les verser dans un plat à gratin. Eparpiller dessus la farce et les courgettes, puis verser la sauce en ayant préalablement retirer la feuille de laurier et parsemer de gruyère. Enfourner 20 min à 180°C (th.6).

Pennes gratinées courgettes et viande hachée
Pennes gratinées courgettes et viande hachée
Pennes gratinées courgettes et viande hachée

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Commenter cet article

agnes 11/11/2014 18:47

un plat convivial comme je les apprécie :)

babakitchen 27/10/2014 09:12

miammmmmmmmmm ça c'est parfait comme plat !! bisous

samar 26/10/2014 16:16

on adore la pasta mais avec l'ajout des courgette et de la viande un plat complet et rassasiant comme j'aime
grosse bise ma belle

la cuillère aux mille délices 26/10/2014 14:41

équilibré, gourmand et bien parfumé je sais que mon chéri ne résiste pas longtemps à ce type de gratin merci :) bon dimanche

Messergaster 25/10/2014 19:50

ohlàlàlà! tu me fais super envie avec ton gratin !

Chrystel 25/10/2014 10:40

Très appétissant ton plat. Il allie pâtes, légumes et viande. C'est parfait pour moi
bises

BullesdeGourmandises 25/10/2014 10:01

bien gourmand ce plat, succès assuré à notre table...ça donne faim dès le matin...bon week-end
Bisous des Bulles

Nathalie 24/10/2014 18:39

Il a l'air délicieux ce gratin!! Je mets la recette de coté car je pense que les enfants doivent aimer!! Je te dirais !! Bises

sarah 24/10/2014 10:11

super appetissant ton gratin,un plat bien équilibré,merci Carmen!bisess

120streetcook 23/10/2014 21:05

rhoooo ça à l'air trop trop trop trop trop trop trop boooon je suis fan chair à saucisse et courgette, gourmandiiize :D bravo

Pauline 23/10/2014 20:45

Miam, j'adore ^^

tiot le mineur 23/10/2014 17:14

salut
un bon plat
bonne journée

josette 23/10/2014 16:43

u coucou carmen,désolée,mais je ne reçois plus les newsletter de personnes d'over-blog depuis un bon moment,j'ai beau leurs envoyer des messages,ils ne répondes pas.je me réinscrit.
ton plat de pâte a l'air bien délicieux.bonne soirée bisous

Carmencita 24/10/2014 19:11

ça bug beaucoup et souvent chez OB. Je me rends compte, que je ne reçois plus les tiennes non plus, pourtant je m'étais réinscrite je vais voir ça de plus prés. Simple mais bon il n'en faut pas beaucoup des fois pour se régaler, bisous

Lou 23/10/2014 15:35

Ce plat doit être vraiment délicieux !

Marie 23/10/2014 13:30

coucou choupinette
une bonne idée de plat unique pour un dimanche soir
merci
je te fais plein de bisous

jackie 23/10/2014 10:09

Simple, gourmand et réconfortant, un plat famille. Bisous

Carmencita 24/10/2014 20:59

Bonsoir Jackie, je ne peux pas te laisser un commentaire pour rentrer le donnés ça va mais le cadre de com ne s'affiche pas, j'essaierai plus tard, bisous

Carmencita 24/10/2014 19:07

tout est dit, un plat très convivial, bisous

Mely 23/10/2014 09:57

Un gratin de penne délicieux que j'aurais adoré !
Bonne journée, bisous.

caty49 23/10/2014 09:50

un plat complet ideal bizz

bree13 23/10/2014 09:38

tout ce que j'aime !

rosa 23/10/2014 08:14

cette pâte je le fais souivant et je l'adore!!
merci ma gentille Carmen pour toutes tes bonnes recettes
belle journée chez toi
gros bisous
rosa

Muriel 22/10/2014 21:43

Je suis toujours fan pour un bon gratin de pâtes! Celui-ci a l'air bien savoureux!

salima 22/10/2014 21:14

une recette complète , des féculents , des légumes et de la viande ! bravo

Cécile 22/10/2014 20:51

Tout à fait le genre de plat que j'aime :) Bonne soirée, bises.

vikki 22/10/2014 20:09

un bon plat complet . j'adore
bisous

titanique 22/10/2014 18:31

je ne fais pas souvent des pâtes, mais j'aime beaucoup ta recette !!
bises

la nonna 22/10/2014 18:03

miammm trop belle cette recette,bisous

tiot le mineur 22/10/2014 17:16

salut
un bon plat pour l'hiver
bonne journée

sotis 22/10/2014 17:04

un p'tit plat bien réconfortant, ça colle à la météo!!! gros bisous ma belle

Pounchki 22/10/2014 16:25

un bon gratin, c'est tout à fait ce qu'il nous faut en ce moment ; les températures chutent, les plats réconfortant vont revenir :) bisous et bonne soirée !

cerise 22/10/2014 15:04

miammmm sa c est un bon plat qui plait a toute la famille
bonne journee bizouuuuuuuu

Carmencita 22/10/2014 18:59

oui on est sûr de faire des heureux avec un gratin de pâte, bisesssssssss. As-tu un blog??? je n'ai pas de lien

Céline Mon Maraîcher à la casserole 22/10/2014 14:55

Complet et gourmand: un bon p'tit plat!

LadyMilonguera 22/10/2014 14:26

Ces penne gratinées sont bien appétissantes...

aux fourneaux 22/10/2014 14:21

C'est le genre de plat que j'aime faire le soir, c'est rapide et super bon !!
Bisous Carmen

mamimijane 22/10/2014 14:12

un bon gratin,j'aime tous les gratins,bonne journée bizzzzz

Carmencita 22/10/2014 18:29

Oui moi aussi c'est toujours un régal, merci bises

sandra 22/10/2014 13:55

hum...c'est ma fille qui s'y jetterai dessus miam!

corinnette 22/10/2014 13:50

voilà un bon plat familial

Carmencita 22/10/2014 18:30

tout à fait, on aime beaucoup ce genre de plat bises

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