Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

4 bananes mûres

1 jus d’un demi citron

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

200 g de beurre demi sel

170 g de sucre roux

4 œufs

4 à 5 c à soupe de chocolat noir amer

3 c à soupe de rhum ambré

Préparation

Préchauffage four 190°C

Graisser légèrement un moule à cake où autre. Dans le bol du robot, blanchir le beurre (onctueux) et le sucre avec le fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien aéré (vitesse assez rapide). Ajouter les œufs un à un en fouettant vigoureusement. Ajouter le chocolat puis le rhum. Tamiser la farine avec levure et l’incorporer à petites doses dans le bol du robot,  mélanger. Ajouter, les bananes écrasées avec une fourchette, et arrosées du demi jus de citron et bien mélanger.

Remplir le moule à cake. Faire cuire 35 min. Vérifier la cuisson au centre avec un fil à brochette, il doit ressortir sec. Laisser reposer le cake 20 min avant de le démouler.   

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