Pizza du Sud Ouest

Publié par Carmencita sur 24 Septembre 2014, 11:01am

Catégories : #Pizzas - Focaccias - hamburgers - croques

Bonjour, aujourd'hui je vous propose cette délicieuse pizza du Sud Ouest que j'ai réalisée hier pour fêter l'arrivée de l'automne, mais qui était aussi un jour spécial pour moi car c'était aussi mon anniversaire.

Préparation : 15 min Repos : 40 min Cuisson : 35 min

Pour la pâte :

400 g de farine

1 sachet de levure de boulanger déshydraté

50 ml d’huile d’olive

1/2 c à café de sel

205 ml d’eau tiède

1 c à soupe de thym

Pour la garniture :

1 gros oignon

2 gousses d’ail

90 g de magret de canard fumé au bois de hêtre

150 de gésiers de canard confits

75 g de lardons fumés

25 cl de crème fraîche liquide

1 c à soupe d’huile d’olive

Poivre

Gruyère.

Préparation

Préchauffage four à 190 °C (th.6-7)

Mettre dans le bol du robot muni du crochet à pétrir, la farine mélangée avec la levure de boulanger déshydraté. Ajouter le thym, le sel l’huile d’olive et l’eau Pétrir pendant 3 min. Laisser lever 40 min.

Pendant ce laps de temps, Faire revenir à feu doux l’oignon et l’ail émincé avec 1 c à soupe d’olive, pendant 4 min. Ajouter les lardons, laisser 4 min puis mettre les gésiers de canard émincés et laisser revenir 4 min. Une fois tiédi, mélanger dans un saladier la poêlée de gésiers avec la crème fraîche. Poivrer. Préchauffer le four 15 min avant la cuisson. Etaler la pâte et la placer dans un plat légèrement huilé. Verser la garniture, parsemer de cruyère râpé et disposer dessus le magret de canard fumé. Enfourner pour 35 min environ. Servir aussitôt accompagné d’une salade verte.

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Commenter cet article

Martine de LR 03/10/2015 19:26

Fameuse la pizza du Sud-Ouest; J'en ai mangée une cet été, au pays basque;) Des lamelles de tomme de brebis remplaçaient le gruyère râpé...C'était un délice!

Lucie 30/09/2014 12:16

Tout me fait craquer dans cette pizza ultra gourmande et généreuse ! bisous

noviceencuisine 29/09/2014 10:54

Elle demande juste à se faire dévorer! extra !

Geek & Balsamique 29/09/2014 04:46

Un pizza d'anniversaire qui à tout d'un festin ! Joyeux anniversaire alors :) !!!!! Bises

rosa 27/09/2014 14:39

j'adore les pizzas.
bon week end Carmen
gros bisous
rosa

mamimijane 27/09/2014 12:02

j'en veux bien une part,bizzzzzz

Messergaster 27/09/2014 02:40

Elle doit être trop bonne cette pizza avec du canard!

Gourmandine 47 26/09/2014 21:47

Ta pizza est à tomber !!! J'adore la pâte parfumée avec des herbes et quant à la garniture n'en parlons même pas : un vrai délice ces bons produits du Sud Ouest !!!!

Et j'en profite pour te souhaiter un bel anniversaire (même si c'est en retard)
Bisous

Carmencita 30/09/2014 00:18

Merci Gourmandine 47 c'est très gentil d ta part. Je confirme c'était très bon, bisous

Pauline 26/09/2014 17:35

Huuuummmmm, la zolie pizza ^^

la butineuse 26/09/2014 10:36

Quelle belle pizza bien parfumée
Bonne fin de semaine
bizz

Mely 25/09/2014 21:44

De belles saveurs dans cette savoureuse pizza originale !
Bonne soirée, bises.

Pépite 25/09/2014 21:17

C'est une excellente pizza! Le canard est un produit que j'apprécie sous toutes ses formes. Encore joyeux anniversaire!

120streetcook 25/09/2014 19:43

j'adoooooooooore complètement la pizzaaaaaa :) et avec la magret de canard au top j'aurai bien vu du fromage basque mais je ne me rappel plus du nom mais comme ça claque bravo madame belle recette :)

bree13 25/09/2014 19:38

elle est superbe ! bon anniversaire !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 25/09/2014 17:49

Olala, la pizza méga gourmande!!

jackie 25/09/2014 17:17

Wahou, mais quelle pizza, j'adore tout simplement. Des bises

wattoote 25/09/2014 12:53

humm mj'adore touters les pizzas et la tienne semble délicieuse

aux fourneaux 25/09/2014 12:10

Belle pizza avec tout ce que j'aime dessus !!! Bon anniversaire Carmen avec un petit peu de retard, j'espère que tu as bien fêté ça :)
bisous

kekeli 25/09/2014 05:22

Joyeux anniversaire !!
très jolie ta pizza d'anniversaire !

Muriel G 24/09/2014 22:13

Excellente pizza du sud ouest, ma région d'adoption...Tout ce que j'aime!

natt 24/09/2014 20:54

je suis complètement fan de garniture
bonne soirée bisous

corinnette 24/09/2014 19:59

une région culinaire que j'adore
et très bon anniversaire en retard
bises à toi

Carmencita 25/09/2014 00:16

Oui moi aussi, merci Corinette bisous

Marie 24/09/2014 19:54

mhmmmmmmm une pizza aux goûts de ma region!!
trop bon!!!
je t'embrasse fort ma choupinette

kitchenette1 24/09/2014 19:04

Quelle généreuse et goûteuse pizza !! Il fallait bien ça pour fêter ton anniversaire !!!
Plein de bisoussss pour l'occasion ..
kiki

Carmencita 25/09/2014 00:14

Merci Kiki c'est gentll, bisous

Jenny 24/09/2014 18:18

Elle est géniale cette garniture !!!

nani's kitchen 24/09/2014 17:52

oh quelle pizza bien gourmande ! bisous

tiot le mineur 24/09/2014 17:50

salut
il y a un véritable repas dans cette pizza
bonne journée

sotis 24/09/2014 17:38

ben alors bon anniversaire ma carmen!!!! elle est extra ta pizza j'en ai le bidon qui gargouille!!! gros bisous ma belle ça fait du bien de te retrouver

Carmencita 24/09/2014 18:11

Merci ma belle, contente aussi de te retrouver gros bisous à bientôt

sarah 24/09/2014 16:58

c'est une super idée la pâte avec des du thym!!!bisesss

lydie 24/09/2014 16:40

Excellente pizza ! Bises

la nonna 24/09/2014 14:49

elle est superbe, miamm

Ingrid Lolibox 24/09/2014 13:58

Je n'aime pas ! J'aDooore !!!!
Bizoux

LadyMilonguera 24/09/2014 12:46

Tout ce que j'aime sur cette pizza !