Petits pots de crème café-cannelle

Publié par Carmencita sur 12 Septembre 2014, 19:47pm

Catégories : #Cheesecake-Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu

Bonsoir, voici de délicieuses petites crèmes onctueuses que j'ai réalisées avec les capsules de café reçu de mon Partenaire Gourmesso. J'ai été ravie du résultat, le goût du café était bien présent et mes invités ont appréciées.

Préparation : 10 min Attente : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 7 petits pots

3 oeufs entiers + 2 jaunes

30 cl de lait entier

25 cl de crème liquide

2 cà soupe de crème fraîche épaisse

90 g de sucre en poudre

2 capsules à café Etiopia Blend Fort de Gourmesso (ou 3 c à soupe de café soluble)

1 bâton de cannelle

Préparation

Préchauffage four th 6 (180°C)

Porter à ébullition, la crème liquide, le lait, la canelle et le café en ayant au préalable enlever l'opercule. Couvrir, laisser infuser 30 min et filtrer. (Le café étant très fin il passait à travers la passoire, j'ai donc recouvert ma passoire d'une compresse de gaz stérile).

Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers plus les 2 jaunes avec le sucre et la crème fraîche épaisse. Verser progressivement le lait tout en fouettant, puis répartir dans les ramequins. Enfourner dans un bain-marie frémissant et cuire 20 min. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.

Merci à mon partenaire Gourmesso, on s'est régalé.

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Commenter cet article

tia 19/04/2017 16:35

ohhhh un dessert avec tout que j'aime plus, la cannelle et le café !!!! Bravo !!!

Sara 22/09/2014 21:50

Ici l'on dit: Pour se lécher les doigts!
Bises.

Miamana 22/09/2014 20:53

Miam, une petite tuerie juste épicée....

Patricia 21/09/2014 13:57

Tes crèmes sont très gourmandes ! Si je peux te donner un conseil, descends la température de ton four à 160° pour 25 min de cuisson. Tu n'auras plus l'aspect des petites bulles dans la crème (signe qu'elle ont bouillies) Tu verras elles seront plus onctueuses.
Bon dimanche, bisous, Patricia

Carmencita 21/09/2014 20:29

Merci du conseil Patricia, je me demandais pourquoi j'avais ces petites bulles, je pensais que j'avais trop fouetté la crème. Bonne soirée bisous

samar 20/09/2014 13:41

super parfumes tes petits pots de creme ! j'adore le cafe en plus
grosse bise ma belle

sté 19/09/2014 22:40

tiens tiens café cannelle un mariage que je n'ai encore pas testé merci de l'idée bises

Céline Mon Maraîcher à la casserole 19/09/2014 14:51

Voilà une belle façon de faire usage de tes capsules en effet!

carnet de recette 18/09/2014 18:08

Une bien jolie recette

Geek & Balsamique 18/09/2014 03:45

Qu'on m'apporte ma petite cuillère !!!! ♥♥♥

lucie 17/09/2014 20:53

Ces petites crèmes ont l'air trop bonnes, en plus café-cannelle ça doit exploser en bouche ! bisous et bonne soirée

gridelle 16/09/2014 18:48

j'ai fais les mêmes il y a quelque temps! miam!

Dan 15/09/2014 21:32

Hum, je ne dis pas non à ces délicieuses crèmes au café! Très gourmandes, ça change des traditionnels vanille ou chocolat....

Chrystel 15/09/2014 18:26

Elles ont l'air terrible tes petites crèmes
Bonne soirée

La cuillère aux mille délices 15/09/2014 18:19

de très jolie saveur pour un dessert parfaitement a mes gouts! bonne soirée

lydie 15/09/2014 07:39

Une crème qui a tout pour me plaire ! Bon début de semaine

Pépite 13/09/2014 20:30

Je n'ai jamais essayé l'association café-cannelle mais elle doit être délicieuse. Ta crème a vraiment une belle texture! Bises et bon week-end!

Carmencita 14/09/2014 14:20

cela ça s'associe à merveille. Bon dimanche bises

la nonna 13/09/2014 20:07

avec un si bon caféééééé

jackie 13/09/2014 17:44

Une crème qui est très parfumé et café cannelle une association parfaite. Bises et bon dimanche

Mely 13/09/2014 13:41

Intéressants, cette alliance de saveurs est prometteuse...
Bon week-end, bises.

aux fourneaux 13/09/2014 10:41

Oh j'adore l'association café/cannelle , tes petites crème me plaisent beaucoup !
Bisous et bon week-end Carmen

Cécile 12/09/2014 22:29

Café et cannelle, c'est intrigant. J'y gouterais bien à tes crème. Bonne soirée, bisous.

wattoote 12/09/2014 21:57

moi le café je le bois desl itres mais jamais dans les desserts je n'aime pas ça du tout oui je sais c'est curieux hihihiii

titanique 12/09/2014 21:05

j'adore le café et tes crèmes me font du "grain" !!
bises

rosa 12/09/2014 20:26

ohhhh un dessert avec tout que j'aime plus, la cannelle et le café !!!! Bravo !!!
bon week end ma gentille carmen je t'embrasse très fort
rosa

mamimijane 12/09/2014 20:14

une très belle crème ,bien délicieuse,
bizz

Carmencita 12/09/2014 20:52

un régal, je confirme, merci bises

bree13 12/09/2014 20:10

superbe !

sarah 12/09/2014 19:10

ils sont bien jolis tes petits pots!

Cuisine gourmande de Carmencita