Bonsoir, voici de délicieuses petites crèmes onctueuses que j'ai réalisées avec les capsules de café reçu de mon Partenaire Gourmesso. J'ai été ravie du résultat, le goût du café était bien présent et mes invités ont appréciées.
Préparation : 10 min Attente : 30 min Cuisson : 20 min
Ingrédients
Pour 7 petits pots
3 oeufs entiers + 2 jaunes
30 cl de lait entier
25 cl de crème liquide
2 cà soupe de crème fraîche épaisse
90 g de sucre en poudre
2 capsules à café Etiopia Blend Fort de Gourmesso (ou 3 c à soupe de café soluble)
1 bâton de cannelle
Préparation
Préchauffage four th 6 (180°C)
Porter à ébullition, la crème liquide, le lait, la canelle et le café en ayant au préalable enlever l'opercule. Couvrir, laisser infuser 30 min et filtrer. (Le café étant très fin il passait à travers la passoire, j'ai donc recouvert ma passoire d'une compresse de gaz stérile).
Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers plus les 2 jaunes avec le sucre et la crème fraîche épaisse. Verser progressivement le lait tout en fouettant, puis répartir dans les ramequins. Enfourner dans un bain-marie frémissant et cuire 20 min. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.
Merci à mon partenaire Gourmesso, on s'est régalé.
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tia 19/04/2017 16:35
Sara 22/09/2014 21:50
Miamana 22/09/2014 20:53
Patricia 21/09/2014 13:57
Carmencita 21/09/2014 20:29
samar 20/09/2014 13:41
sté 19/09/2014 22:40
Céline Mon Maraîcher à la casserole 19/09/2014 14:51
carnet de recette 18/09/2014 18:08
Geek & Balsamique 18/09/2014 03:45
lucie 17/09/2014 20:53
gridelle 16/09/2014 18:48
Dan 15/09/2014 21:32
Chrystel 15/09/2014 18:26
La cuillère aux mille délices 15/09/2014 18:19
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Pépite 13/09/2014 20:30
Carmencita 14/09/2014 14:20
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jackie 13/09/2014 17:44
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Cécile 12/09/2014 22:29
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rosa 12/09/2014 20:26
mamimijane 12/09/2014 20:14
Carmencita 12/09/2014 20:52
bree13 12/09/2014 20:10
sarah 12/09/2014 19:10