Préparation : 30 min Cuisson : 15 min
Ingrédients
Pour 6 personnes
350 g de pâte Conchiglioni Napoletani
250 g de viande hachée
300 g de chair à saucisse
2 oignons
4 gousses d’ail
1 petit bouquet de ciboulette
1 kg de tomate
1 petit sachet d’olive verte
1 c à café d’origan
1 feuille de laurier
2 c à soupe d’huile d’olive
Gruyère ou parmesan
Préparation
Mettre dans un saladier les viandes et ajouter 2 gousses d’ail dégermées et pressées, 1 oignon finement émincé, (vous pouvez le mixer, pour ma part je le préfère émincé), la ciboulette ciselée. Saler, poivrer, mélanger et réserver minimum ½ h au réfrigérateur. Pendant ce laps de temps préparer la sauce tomate. Retirer la peau des tomates en les ébouillantant ou en les pelant avec un économe puis les mixer. Chauhher l'huile d'olive dans une marmite, et faire revenir l’oignon émincé, et l'ail coupé en petits morceaux. Ajouter les tomates, l’origan, la feuille de laurier et les olives vertes coupées en rondelles, saler et poivrer. A ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 20 min à 25 min. Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée pendant 12 min. Retirer du feu et faire couler un peau d’eau froide (c’est pour stopper la cuisson), égoutter et les remplir avec la farce.
Déposer les pâtes Conchiglioni dans un plat allant au four. Verser la sauce et saupoudrer de gruyère ou de parmesan. Enfourner pour 15 min, four préchauffer à 200°C. Servir aussitôt.
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So 08/11/2014 18:39
Carmencita 09/11/2014 00:21
babakitchen 01/10/2014 09:22
Carmencita 01/10/2014 18:26
120streetcook 19/09/2014 21:46
gridelle 19/09/2014 14:17
Jenny 18/09/2014 02:32
Au palmarès de la gourmandise 17/09/2014 15:40
virginie 17/09/2014 11:33
Nathalie 16/09/2014 22:13
Cécile 16/09/2014 21:27
tiot le chti 16/09/2014 18:14
Domi 16/09/2014 18:03
Domi 16/09/2014 18:02
sousou 16/09/2014 16:46
sarah 16/09/2014 16:32
lydie 16/09/2014 16:19
Mely 16/09/2014 16:04
tiot le chti 15/09/2014 23:09
Titeratatouille 15/09/2014 22:36
Pépite 15/09/2014 22:05
Karine D. 15/09/2014 21:31
Muriel G 15/09/2014 20:48
titanique 15/09/2014 19:38
PiRoMa 15/09/2014 18:39
Mel's way of life 15/09/2014 18:02
jackie 15/09/2014 17:40
Carmencita 15/09/2014 20:50
Marie 15/09/2014 16:27
la nonna 15/09/2014 15:11
sandra 15/09/2014 14:12
LylouAnne 15/09/2014 14:12
Carmencita 15/09/2014 20:45
rosa 15/09/2014 13:12
aux fourneaux 15/09/2014 11:28
Pauline 15/09/2014 10:52
corinnette 15/09/2014 10:14
Carmencita 15/09/2014 13:27
mamimijane 15/09/2014 09:34
Carmencita 15/09/2014 13:22