Conserve de frita

Publié par Carmencita sur 2 Septembre 2014, 17:24pm

Catégories : #Conserves

Ingrédients

2 kg de poivrons rouges

2 kg de poivrons verts

2 kg de tomates Roma

3 oignons

2 c à soupe d’origan

4 gousses d’ail

3 feuilles de laurier

Préparation

Stériliser les pots et laisser sécher.

Laver les poivrons et les tomates puis les éplucher avec un économe. Couper les tomates en quartiers, réserver. Couper les poivrons en deux, retirer le pédoncule, les graines et les membranes blanches, et les tailler en lamelles. Peler et émincer les oignons.

Faire revenir les poivrons et les oignons dans une cocotte avec l’huile d’olive. Ajouter l’ail finement haché. Incorporer les tomates, les feuilles de laurier, l’origan, saler, poivrer. Laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes sans oublier de remuer régulièrement. Remplir les pots et les fermer aussitôt en les retournant. Les laisser refroidir jusqu’au lendemain.

Vous pouvez ensuite les utiliser au gré de vos envies, avec des boulettes de viande, ou de l’agneau, porc, veau, volaille, des œufs, le choix est grand.

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Commenter cet article

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/09/2014 14:58

De belles conserves à ressortir cet hiver pour se réconforter!

wattoote 05/09/2014 22:01

humm , pour avoir un peu de soleil dans l'assiette cet hiver !

gridelle 05/09/2014 19:22

tu sais qu'il y a peu de monde qui connait la frite.. surtout la différence entre la ratatouille et la frita! faut qu'on soit des filles du sud pour ça!! je ne me trompe pas hein?! en tout cas bonne idée les conserves! bises

Jenny (girlyanddelicious) 05/09/2014 01:41

je ne connaissais pas mais je sors le bloc note et je recopie car il me tarde de testé. J'imagine déjà quelques recette avec !!! bisous et merci de ce délicieux partage

sandra 04/09/2014 10:13

pour pouvoir en profiter tout l'hiver miam!

120streetcook 03/09/2014 17:42

rhoooo ça à l'air trop bon cette sauce et poivron et tomates j'aime beaucoup et je ne connaissais pas le terme "frita" merci chouette recette :)

Carmencita 04/09/2014 19:16

je l'ai toujours connue sous ce nom, ça se déguste aussi froid ou juste tiède. Bises

rosa 03/09/2014 16:56

hummm j'adore !! tu sais ?? a la Catalogne s'appelle "sanfaina"
bel aprés midi et super bon mois de septembre pour toi et les tiens
gros bisous
rosa

Carmencita 04/09/2014 19:19

Je ne l'a connaissais pas sous ce nom. Merci Rosa, pareillement pour toi mon amie, un excellent mois de Septembre pour toi et tous tes proches, bisous bonne soirée

urielle 03/09/2014 13:29

c'est très pratique. j'adore!

Carmencita 04/09/2014 19:20

oui sympa quand on a pas trop envie de cuisiner et c'est aussi bon froid, merci!!!!!

Lilakitchen 03/09/2014 12:40

hum c'est trop pratique!

aux fourneaux 03/09/2014 10:29

Géniales tes conserves !!! C'est pratique pour accompagner une viande, tu as de quoi faire pour tout l'hiver :)
Bisous Carmen

bree13 03/09/2014 07:52

du soleil en conserves, extra !

corinnette 03/09/2014 07:30

du soleil en bocal
belle journée

tiot le chti 02/09/2014 22:29

salut
j'en n'ai jamais mangé , j'aime pas les poivrons rouges
bonne journée

Missfriendise 02/09/2014 21:58

Trop bon! Bisous

ptitecuisinedepauline 02/09/2014 21:34

Que c'est bon ça! Très bonne idée de le mettre en conserve pour en profiter tout l'hiver!

Nathalie 02/09/2014 21:22

Une excellente idée ces conserves. C'est bien pratique, je trouve. Merci pour l'idée. Bises

Marie 02/09/2014 20:10

Oh choupette j'adore!!!
demain je vais chercher des legumes pour en faire!!!
gros bisous

la nonna 02/09/2014 19:55

c'est trop bon, miamm

mamimijane 02/09/2014 19:10

de belles conserves,ça rends bien service,quand on est pressé ,on a qu'à ouvrir,bonne soirée bizzz

Carmencita 02/09/2014 22:59

oui c'est très pratique, un bout de viande avec et c'est prêt, bises

Thérèse 02/09/2014 18:37

Une bonne idée!
Bonne soirée.
Bisous.

lydie 02/09/2014 18:32

J'adore ! Bises

Cuisine gourmande de Carmencita