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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Leche Frita (Lait frit)

Publié par Carmencita sur 2 Août 2014, 18:53pm

Catégories : #Cuisine du Monde

La leche frita est un dessert sucré à base de farine cuite avec le lait et du sucre jusqu'à ce qu'il épaississe, ensuite on coupe des portions que l'on fait frire et qu'on saupoudre de cannelle. Un dessert populaire en Espagne qui ravira tous les palais, un délice!!!

La leche frita est un dessert sucré à base de farine cuite avec le lait et du sucre jusqu'à ce qu'il épaississe, ensuite on coupe des portions que l'on fait frire et qu'on saupoudre de cannelle. Un dessert populaire en Espagne qui ravira tous les palais, un délice!!!

Avec cette recette, je participe au concours de recettes espagnoles sur 750 g.com

 

Préparation : 20 min Attente : 24 h Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1/2 l de lait entier

90 g de sucre

60 g de farine

2 oeufs

1 bâton de cannelle

1 bâton de vanille

1 zeste de citron

50 cl de crème Anglaise

Huile d’olive pour la friture

De la farine et 1 œuf entier pour paner, et poudre de cannelle.

 

Préparation

Dans un bol,  bien mélanger le sucre et la farine avec un peu de lait.  Quand tout est bien homogène,  ajouter les 2 œufs et mélanger.  Mettre le reste du lait à chauffer,  avec le bâton de cannelle,  la vanille et le zeste de citron.  A ébullition,  ajouter le mélange du bol dans la casserole et remuer régulièrement jusqu'à épaississement de la pâte. En fin de cuisson, retirer le bâton de cannelle et de vanille.

Leche Frita (Lait frit)

 

Verser la pâte dans un plat rectangulaire de 2 cm de haut et préalablement beurré. Laisser refroidir et mettre le plat dans le réfrigérateur jusqu’au lendemain pour que la pâte devienne bien ferme .

Le lendemain découper des portions, les rouler dans la farine puis dans l’œuf battu et les faire frire 5 min de chaque coté dans une poêle avec de l’huile d’olive bien chaude. Egoutter sur du papier absorbant. Réserver au frais. Servir avec une crème anglaise et saupoudrer d’un peu de cannelle. On peut aussi ajouter une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands.

Conseil : Vous pouvez diminuer le temps de refroidissement, mais je vous conseille de patienter minimum 8 h. Pour ma part je préfère préparer ma pâte la veille ainsi ma pâte est bien ferme.

 

Leche Frita (Lait frit)
Leche Frita (Lait frit)
Leche Frita (Lait frit)
Commenter cet article

Dan 16/08/2014 21:55

Ce dessert a l'air terriblement bon!

Carmencita 16/08/2014 22:23

oh oui un régal!!!!

Sara 13/08/2014 23:39

Très gourmand! Je connais mais elle n'est pas d'habitude sur les tables catalanes. Avec ta recette je peux éssayer pour la goûter.
Gros bisous.

Liberty 13/08/2014 10:11

Pour une fois que je trouve la recette du Leche Fritta en français, je note car j'adore ce dessert espagnol que je mange dans une auberge à Zarautz.

aneth 08/08/2014 22:21

une découverte pour moi !!!

jackie 07/08/2014 12:55

Je ne connaissais pas du tout. Une belle découverte gourmande. Bises

Carmencita 07/08/2014 17:58

J'ai découvert cette pâtisserie à Valence en Espagne, la recette je la tiens de la maman de mon ami c'est un délice bises

babakitchen 07/08/2014 10:38

ouahhhh alors ça c'est super top, je vais proposer aux enfants !!! bisous et merci

sandra 05/08/2014 14:19

hum...c'est une très bonne recette je la garde sous le coude!

salima 04/08/2014 22:15

mmmh, un régal ! bises

Lucie 04/08/2014 20:52

Tu viens de faire une heureuse : moi ! j'adore, et j'ai hâte d'avoir un peu de temps devant moi pour la tester ! Merci pour le voyage, bise et bonne semaine gourmande

Ingrid lolibox 04/08/2014 11:04

Rigolo le nom de cette recette !!!
A découvrir !!
Bizoux

l'angevine 04/08/2014 10:14

je ne connais pas mais trop de sucre,je ne suis pas fan...

Marie 03/08/2014 17:55

Alors ça c'est juste une tuerie!!! j'adore!!!
j'espére que tu vas gagner!!!
je suis revenu puré le kouign aman m'a saute aux cuisses et au cucul!!!
je dejeunais avec tous les matins lol

gros bisous ma choupinette

la cuillère aux mille délices 03/08/2014 17:32

je ne connaissais pas mais ça semble un pure délice :)) miam miam!

120streetcook 03/08/2014 15:55

rhoo elle me fait kiffer ta recette pas chère :) hop dans mes favoris et pour accélerer les chose on peut mettre la préparation dans le congèle ? et la crème anglaise c'est pour servir? en tout cas la recette me donne super envie si tu ne gagnes pas avec ça^^

gridelle 03/08/2014 14:51

ben ça alors!! je ne connaissais pas du tout cette spécialité! c'est étonnant et très tentant! je mets de côté il faut absolument que je teste!

Pounchki 03/08/2014 12:49

une jolie découverte grâce à toi !! il me plait beaucoup ce leche frita !!
bonne chance pour le concours :) bisous et bon dimanche !

aux fourneaux 03/08/2014 09:57

Une belle recette à découvrir, ca l'air très bon !!! Bonne chance pour le concours
Bisous

Jenny (girlyanddelicious) 03/08/2014 09:03

Oh j'adore je repousse cette recette depuis quelque mois mais maintenant que tu m'y fait repenser je vais vite le tester. Bises

Muriel G 02/08/2014 23:29

Un joli voyage culinaire... très belle recette bien gourmande...

wattoote 02/08/2014 22:57

humm cela mérite que l'on essaye

mamimijane 02/08/2014 22:32

je ne connais pas ,ça a l'air très bon bizzzzzz

corinnette 02/08/2014 21:45

un petit voyage culinaire très gourmand
bises

Carmencita 02/08/2014 22:12

Merci bises

la nonna 02/08/2014 21:25

ohhh llalala je note ..

rosa 02/08/2014 20:08

je ladore cette recette.
bon week end carmen
gros bisous
rosa

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