Gâteau de semoule aux pêches blanches et verveine

Publié par Carmencita sur 5 Août 2014, 16:01pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Gâteau de semoule aux pêches blanches et verveine

Ayant de la verveine dans mon jardin et ne sachant pas trop quoi en faire à part une tisane ou une liqueur, j'ai eu envie de l'intégrer dans mon gâteau de semoule et j'ai bien fait, on s'est régalé. Comme j'avais depuis un moment du lait sucré condensé dans le frigo, je l'ai ajouté dans mon gâteau de semoule.

Préparation : 25 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

6 Pêches blanches (selon la taille)

10 feuilles de verveine

1 zeste de citron

4 c à soupe de lait sucré condensé (ou 80g de sucre fin)

800 ml de lait demi écrémé

140 g de semoule de blé moyenne

4 œufs

130 g de sucre en poudre

80 g de poudre d’amandes

Préparation

Préchauffage four à 180°C (th. 6)

Chauffer le sucre avec un peu d'eau dans une casserole, mélanger et n'y toucher plus. Dés la coloration obtenue, verser le caramel dans un moule. (ici il faut un caramel un peu plus coloré, mais ça ne veut pas dire brûlé).

Porter à ébullition le lait avec la poudre d’amande, le zeste de citron, et la verveine. Retirer du feu recouvrir d’un couvercle et laisser infuser 15 min. Retirer la verveine.

Remettre le lait à chauffer, et dés les premiers frémissement, verser la semoule en pluie tout en remuant (attention aux projections, baisser le feu). Laisser cuire jusqu’à obtention d’une consistance moyennement ferme (pas trop liquide).

Battre les œufs avec le lait sucré condensé. Verser la préparation dans le moule caramélisé, y répartir les pêches coupées en tranches non épluchées. Enfourner pour 35 min environ (vérifier la cuisson avec une lame de couteau, au centre du gâteau).

A la sortie du four, démouler le gâteau dans le plat de service à chaud pour que le caramel ne reste pas collé au fond du moule, laisser le tièdir ainsi et mettre au frais. Se savoure bien frais.

Le plus : Vous pouvez accompagner d'un coulis, crème anglaise, crème caramel au beurre salé. Pour ma part je n'ai pas voulu ajouter de caloris en plus, ça se mange très bien ainsi et ce n'était pas sec du tout, on s'est régalé.

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Commenter cet article

Céline Mon maraîcher à la casserole 13/08/2014 17:26

Délicieuse idée cette association! Une belle façon de revisiter le gâteau de semoule!

Lilakitchen 12/08/2014 10:56

hum j'adore le gâteau de semoule, le tien a l'air bien délicieux ^^

Karine D. 08/08/2014 21:30

Un très beau gâteau bien délicieux !
Bis

Karine D. 07/08/2014 22:22

Un très beau gâteau bien délicieux !
Bis

120streetcook 07/08/2014 21:09

encore une recette qui me fait envie^^ très très sympas et orignal pêche amande semoule ça me parle :)

Coco Symphonie 07/08/2014 20:32

Un mélange original mais qui doit être délicieux !

Titeratatouille 07/08/2014 14:51

Humm je suis sûre d'aimer ça!

babakitchen 07/08/2014 10:36

superbe ton gateau ça donne envie de manger !! bisous

Lucie 06/08/2014 19:51

Il est gourmand ce gâteau de semoule et la verveine c'est une très bonne idée ! en pâtisserie cela doit donner un gout délicat, bise

salima 06/08/2014 18:42

un gâteau plein de saveurs ! bises

Jenny 06/08/2014 16:50

le gâteau de semoule c'est vraiment bon et avec des pêches blanches mmmm, extra.

gridelle 06/08/2014 15:16

j'aime bien les gateaux à base de semoule et avec des fruits c'est encore mieux!

doudoute 06/08/2014 14:00

il à l'air très bon, j'organise un concours sur mon blog :)

Messergaster 06/08/2014 13:36

le caractère granuleux de la semoule doit s'allier si bien au moelleux du fruiit!

tiot le chti 06/08/2014 11:46

salut
je suis sûr que tu vas te régaler
bonne journée

Chantal 06/08/2014 10:36

Ce gâteau est un régal!
Chantal

l'angevine 06/08/2014 10:08

oh j'ai bien envie de le faire donc je le garde au chaud

Ingrid lolibox 06/08/2014 08:16

Totale découverte ce gâteau qui doit avoir un bon gout estival ! Belle idée !
Bizoux

virginie moreau 06/08/2014 06:42

Très sympa et sûrement bien parfumé avec la verveine !!!!!!!!!!

kekeli 06/08/2014 06:39

Tu me tente !

Brigitte 05/08/2014 23:45

Je n'ai jamais préparé de gâteau à la semoule; le tien semble parfait.
Tu me donnes envie de tester cette recette qui devait être bien savoureuse au vu de la photo.
Bises et bonne nuit

LadyMilonguera 05/08/2014 23:03

Hummmmm... je t'en prendrais bien une part !

Muriel G 05/08/2014 22:03

Un bien beau gâteau de semoule parfumé et moelleux...j'adore!

corinnette 05/08/2014 19:59

c'est une super idée je note
moi j'en ai aussi mis dans une confiture abricot verveine et j'ai fait aussi un sirop
bises

Carmencita 05/08/2014 23:52

oui je les ai vu sur ton blog , merci bises

mamimijane 05/08/2014 19:47

c'est une belle idée de mettre de la verveine dans un gateau,bonne soirée bizzzzzz

Carmencita 05/08/2014 23:49

j'ai eu une envie subite, je m'étais dit que ça pourrait bien s'associer, et je confirme, délicieux bises

la nonna 05/08/2014 18:49

magnifique ce gateau,

rosa 05/08/2014 18:39

ohhh Carmen je craque devant cette bonne tarte, hummm je l'adore !!! je suis maintenant dans la peresse... mais je veux esayer bien sûr..
gros bisous et bel aprés midi
rosa

tiot 05/08/2014 18:06

salut
rien qu'à voir on a envie d'en manger un gros morceau
bonne journée

Pounchki 05/08/2014 18:03

Avec des pêches qu'il doit être délicieux ton gâteau semoule !! bisous et bonne soirée :)

gourmand et bio 05/08/2014 17:57

Miam, très alléchant ce gâteau...en effet, je me laisserais bien tenter avec une crème anglaise...!

lydie 05/08/2014 17:32

Très gourmand ! Bises

bree13 05/08/2014 17:18

parfait pour le goûter !

kaderick 05/08/2014 17:14

comme ça doit être moelleux, ça doit fondre dans la bouche ! j'adore :-)

LylouAnne 05/08/2014 17:08

Une super idée Carmen, je n'ai jamais préparé de gâteau de semoule, il faut que j'y pense, ta recette me plaît beaucoup.
Bon après-midi, gros bisous.
Lylou

Pauline 05/08/2014 17:04

Miam, délicieux ce gâteau ^^

Cuisine gourmande de Carmencita