Conserve de sauce tomates poivrons aubergines

Publié par Carmencita sur 10 Août 2014, 23:45pm

Catégories : #Conserves

Conserve de sauce tomates poivrons aubergines

Ingrédients

6 kg de tomates Roma

1 kg 700 g de poivrons rouges

1 kg 380 g d’aubergines

4 feuilles de laurier

1 c à soupe d’aneth

1 c à soupe de basilic

4 morceaux de sucre

Huile d’olive

Préparation

Faire revenir les oignons, ajouter tous les légumes coupés en morceaux puis les épices et le sucre. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 25 min à découvert. Mixer et reporter à ébullition, baisser le feu, laisser encore 15 min. Retirer les feuilles de laurier et verser de suite dans des pots préalablement stérilisés et séchés, fermer et mettre les pots à l’envers couvercle en bas. Laisser complètement refroidir.

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Julie 14/09/2015 17:30

ÇA se garderait combien de temps, une fois scellé?
Merci
Julie

Carmencita 15/09/2015 22:06

Le dernier pot que j'ai utilisé, il avait 3 ans ça n'a pas bougé' bonne soirée

gymflooringco.co.uk 06/03/2015 08:55

Wow! Amazing stuff shared here. I love all your posts which you have shared here. I like your ideas and amazing taste of recipes.

papillonmyosotis 16/08/2014 18:27

Oulala tu as de quoi faire !

samar 13/08/2014 00:53

rolalala comme ca doit sentir booooon ! et tu as bien raison d'en preparer pour l'hiver qui approche
grosse bise ma belle

Jenny 12/08/2014 23:01

Quel belle idée. Je vais mettre cette recette de côté et des que je teste, je te retiens au courant. De délicieuse sauce maison ^^

jackie 12/08/2014 16:53

J'espère que tes problèmes d'ordo vont s'arranger. Je n'ai pas pu mettre de commentaires sur l'article suivant. Martel, le magnifique village. Bisous

Carmencita 12/08/2014 22:35

Avec la chance que j'ai mon dépanneur est en congé, je m'en doutais un peu, alors mon ami m'a refait toute l'installation pour le moment ça marche. Ah bon voilà autre chose personne d'autres ne m'a rien signalé je vais surveiller, merci de me l'avoir signalé. Oui il est de toute beauté. merci Jackie bisous

Delphine (geek) 11/08/2014 23:51

C'est une idée super pour avoir des sauces aux saveurs d'été toute l'année, et surtout pour éviter d'acheter des sauces industrielles. Il faut que je m'y mette.

Nathalie 11/08/2014 21:54

De belles petites réserves pour l'hiver!! Ta sauce doit être un vrai régal avec un bon plat de pâtes!! Bonne soirée

Carmencita 11/08/2014 22:43

oh ouiiii un régal , bises

antilles 11/08/2014 21:19

juste un p'tit coucou, belle recette, kiss

Messergaster 11/08/2014 18:21

avec ça vous pourrez vous régaler même en hiver!

lucie 11/08/2014 18:18

Quelle belle sauce, avec des pâtes, ou même sur une pacte à pizza, ça doit être délicieux, tu en as pour jusqu'à l'hiver Carmen ;) ! bise

sotis 11/08/2014 17:52

hummmm avoir toujours des sauces maison sous la main c'est top, je n'en ai pas fais cette année à cause de mon déménagement mais je retient ta recette pour l'été prochain!!! gros bisous ma carmen

Carmencita 11/08/2014 22:46

oui très pratique et c'est tellement bon. Bon courage ma gentille Gaelle. Ce soir j'ai de la chance mon ordi fonctionne, mais je ne sais pas pour combien de temps c'est une grosse galère. Bisoussss

la nonna 11/08/2014 15:29

belles provisions, de bonne sauce miammm

Mely 11/08/2014 09:30

Tu fais ça bien ! De quoi faire de délicieuses conserves pour cet hiver ^^
Bon début de semaine, bises.

Cuisine gourmande de Carmencita