Ingrédients
4 kg de pulpe de pastèque
5 oranges bio
3 citrons bio
2,600 kg de sucre
Préparation
La veille :
Récupérer la pulpe de la pastèque en ayant pris soin de retirer les pépins et la couper en dés dans la marmite de cuisson. Bien laver les agrumes et les épluchés à vif en récupérant quelques pelures coupées en ruban avec le moins possible de peau blanche. Retirer toute la peau blanche des agrumes, ainsi que la peau fine pour ne récupérer que la chair, et les ajouter coupés en morceaux dans la marmite. Verser le sucre et le laisser se dissoudre en remuant de temps en temps.
Le lendemain, porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire jusqu’à épaississement du jus, (pour moi 2h30) en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
Verser à chaud, dans des pots préalablement ébouillantés et séchés et fermer aussitôt en les retournant. Laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement.
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DEMOLLIEN 24/09/2014 13:58
Carmencita 25/09/2014 19:02
LylouAnne 18/08/2014 15:24
agnes 17/08/2014 21:11
FLaure 17/08/2014 09:23
Carmencita 17/08/2014 15:52
evelyne 16/08/2014 16:36
Carmencita 16/08/2014 21:05
Céline Mon maraîcher à la casserole 16/08/2014 15:51
aux fourneaux 16/08/2014 14:52
Carmencita 16/08/2014 16:33
tiot le chti 16/08/2014 11:29
Marie 16/08/2014 11:18
Carmencita 16/08/2014 16:28
Muriel G 16/08/2014 11:06
Carmencita 16/08/2014 16:27
la nonna 16/08/2014 09:47
Carmencita 16/08/2014 16:34
Assia 16/08/2014 09:35
Carmencita 16/08/2014 16:35
mamimijane 16/08/2014 09:28
Carmencita 16/08/2014 16:36
kaderick 16/08/2014 07:49
Carmencita 16/08/2014 16:25
virginie moreau 16/08/2014 07:12
samar 16/08/2014 00:44
corinnette 15/08/2014 23:48
Carmencita 16/08/2014 16:22
gourmand et bio 15/08/2014 23:44
Carmencita 16/08/2014 16:37