Clafoutis aux pêches de vigne et gingembre frais

Publié par Carmencita sur 21 Juillet 2014, 23:11pm

Catégories : #Clafoutis sucrés -flan - far

Clafoutis aux pêches de vigne et gingembre frais

Le gingembre s’associe à merveille avec les pêches. Vous pouvez aussi réaliser ce clafoutis avec des nectarines, brugnons et pourquoi pas avec des reines Claude, que j’essaierai dès que mes reines Claude arriveront à maturité.

Préparation: 20 min Cuisson: 35 min

Ingrédients

4 œufs

8 pêches de vigne

20 cl de lait entier

20 cl de crème fraîche liquide

2 c à soupe de fromage blanc à 20 %

120 g de farine

110 g de sucre en poudre

1 morceau de gingembre frais

1 citron vert

1 sachet de gousses de Vanille en poudre de Madagascar

Beurre demi sel pour le plat

Préparation

Préchauffage four 190°C

Peler le gingembre et le râper très finement avec une râpe, afin d’obtenir 1 cuillère à café. Réserver. Mettre la farine, le sucre, la vanille et le zeste du citron dans un saladier. Presser le jus de citron et l’ajouter au gingembre. Faire un puits. Battre à part les œufs entiers dans un bol puis les verser dans le puits. Bien mélanger le tout au fouet. Incorporer le lait, la crème et le fromage blanc. Ajouter le gingembre dans la pâte et mélanger. Beurrer un plat à gratin. Laver les pêches et les couper en lamelles ni trop fines ni trop épaisses (1 cm environ), sans les éplucher. (L’effet du gâteau sera plus joli). Verser la pâte dans le plat et répartir les lamelles de pêche. Enfourner pour 35 à 45 min. Vérifier la cuisson au milieu du clafoutis avec un fil à brochette. Savourer tiède ou bien frais.

C'est la première fois que j'utilise du gingembre dans la pâtisserie, et je confirme l'association avec la pêche est un vrai délice, on a adoré.

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Commenter cet article

Royal Chill 28/07/2014 17:08

Mmmmh il nous plaît beaucoup ton clafoutis ! Il est vraiment original !

Lucie 26/07/2014 16:26

Ton clafoutis a l'air trop bon, en plus avec du gingembre c'est encore meilleur ! Bise

Carmencita 26/07/2014 18:31

ça s'associe à merveille, pour le plus grand plaisir des papilles, bises

Fabienne 25/07/2014 23:14

Très sympa ... la touche de gingembre ... j'adore. bises

noviceencuisine 25/07/2014 23:06

Et ben une recette originale!
j'adore faire des recettes aux péches !

papillonmyosotis 25/07/2014 21:59

Qu'il est beau miam !

agnes 24/07/2014 22:15

bonne idée l ajout de gingembre !!! bonne soirée

Geek & Balsamique 24/07/2014 21:15

Je ne suis pas fan de gingembre mais par contre les pêches de vigne j'adoooooore ça ^^ ! Ton clafoutis me tente beaucoup.

Cécile 24/07/2014 21:03

Il doit être délicieux ton clafouti! Bonne soirée, bises.

Pauline 23/07/2014 21:35

Miam, j'adore ^^

gridelle 23/07/2014 19:19

la petite touche de gingembre est une excellente idée!!!

lydie 23/07/2014 19:09

J'adore ! Bonne soirée

Messergaster 23/07/2014 15:38

Je n'aurais pas songé à unir le gingembre aux pêches... mais maintenant que tu le dis.. et bah tu me donnes envie de gouter! ;)

tiot 23/07/2014 08:10

salut
c'est appétissant
bonne journée

kekeli 23/07/2014 06:14

J'aime ton clafoutis !

Muriel G 22/07/2014 21:55

J'aime beaucoup ta recette! Celui-ci doit être particulièrement parfumé...un délice!

Marie 22/07/2014 20:54

ah les pêches de vigne!!
que de bons souvenirs d'enfance
je t'embrasse fort ma choupinette

Méli 22/07/2014 20:46

Un régal!

Val 22/07/2014 20:09

Allez, ça me fait trop envie.........je n'ai jamais goûté ces fameuses pêches! Bisous

samia 22/07/2014 19:53

il a l'air succulent et ce petit coup de pep's au gingembre c'est très sympa.
bizou

aux fourneaux 22/07/2014 17:45

Il a l'air bien gourmand ce clafoutis, un vrai régal ! Il plairait bien chez moi
Bisous carmen

jackie 22/07/2014 15:50

Une belle découverte pour moi que cette association gingembre et pêches de vignes . J'essaierai. Bises et belle journée

Pounchki 22/07/2014 15:50

Un délicieux clafoutis :) bisous

Ariane 22/07/2014 12:21

Je suis une fana de clafoutis !! Avec ce que tu y as mis, pêches de vigne, pointe de gingembre, vanille et citron vert, ce doit être terriblement délicieux !!!!!!!

lolo 22/07/2014 11:16

Une très jolie version ! Belle tenue ! Bonne journée bises

mamimijane 22/07/2014 11:11

humm,un excellent clafoutis,bonne journée biz

Mely 22/07/2014 09:58

Un joli clafoutis de saison qui donne envie !
Bonne journée, bisous.

rosa 22/07/2014 09:51

superbe tarte.
bon mardi ma gentille Carmen
gros bisous
rosa

corinnette 22/07/2014 09:21

hummm un régal

tiot 22/07/2014 07:24

salut
il est appétissant ton clafoutis
bonne journée

la nonna 22/07/2014 06:47

une petite merveille ,miamm

Assia 22/07/2014 01:13

Hmm ton clafoutis doit être un régal et bien parfumé miam:)Bisous et douce nuit

Cuisine gourmande de Carmencita