Bar farci à la ricotta

Publié par Carmencita sur 25 Juillet 2014, 10:20am

Catégories : #Poissons et Crustacés

Ingrédients

2 Bars

250 g de ricotta

1 bouquet de ciboulette

2 gousses d’ail

15 cl de vin Blanc

1 jus de citron

3 carottes

Concombre

5 cl d’huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Vider et écailler les bars. Les rincer, essuyer avec du papier absorbant et les saler. Fouetter la ricotta. Incorporer la ciboulette hachée, l’ail dégermé et pressé, saler et poivrer. Remplir le ventre des bars avec la ricotta, puis les coudre.

Placer les bars dans un plat allant au four recouvert de papier de cuisson. Les arroser du jus de citron, d’huile d’olive. Éplucher les légumes, enlever les pépins du concombre et les couper en julienne. Ajouter, les légumes dans le plat, verser le vin blanc et un verre d’eau. Enfourner pour 25 min à 190 °C. Si besoin rajouter un peu d’eau. Servir aussitôt.

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Mimimarie 11/02/2016 10:59

J'aime beaucoup le poisson et ta façon de cuisiner le bar me plaît ! Je testerai ; ça me paraît délicieux et très savoureux !
Bonne journée.

Carmencita 11/02/2016 14:02

Merci Mimimarie, j'ai essayé de reproduire le bar farci que j'avais dégusté en Corse, je pense que ça peut aussi se faire avec du Brocciu mais on n'en trouve pas toujours. Bonne journée.

Sara 13/08/2014 23:30

Une recette pour un beau d`ner avec des bons amis. Très bon!

Méli 29/07/2014 12:55

Un plat magnifique! J'adore

corinnette 26/07/2014 22:17

wouha quelle superbe recette
bises

kekeli 26/07/2014 03:23

Quelle jolie recette !!

Muriel G 25/07/2014 21:52

Délicieuse recette... l'idée de farcir tes poissons aux herbes et à la ricotta a dû lui donner du moelleux!

Marie 25/07/2014 19:57

jolie association , ce doit petre trés bon
je t'embrasse fort ma choupette à tout vite

samia 25/07/2014 18:28

oh! je n'aurai pas pensé à une farce au fromage, mais je te félicite cela à l'air succulent.
bizou

l 25/07/2014 18:23

Excellent plat ! Belle soirée

tiot 25/07/2014 17:48

salut
ce doit être un délice pour les papilles
bonne journée

sotis 25/07/2014 16:12

hummm ça doit etre tellement bon!!!! gros bisous ma belle

Christine 25/07/2014 16:09

Excellent
je conserve la recette
bon week end

Pépite 25/07/2014 14:51

Les bars farcis à la ricotta et à la ciboulette doivent être juste délicieux! :) Et tous ces petits légumes, miam miam comment résister? Bises et belle journée!

Assia 25/07/2014 14:35

Hmm je raffole du poisson et le bar fait parti de mes favoris j'adore! très appétissant et ça me donne faim moi qui jeune hihi:)Bisous et belle fin de semaine

Ingrid Lolibox 25/07/2014 13:41

Ton poisson doit etre délicieux tout comme ces petits légumes.
Biz

mamimijane 25/07/2014 13:37

une très belle recette,
vous avez du vous régaler,
bon week-end bizzzzz

Ariane 25/07/2014 12:49

Une très jolie recette de bar farci qui change de ma recette habituelle à la ciboule et au gingembre façon cantonaise ;) !! Bien agréable en ces journées ensoleillées...Très bonne journée !

Carmencita 25/07/2014 12:30

je confirme très très bon et léger comme tout, bises

la nonna 25/07/2014 11:56

ça doit etre tres bon,

Carmencita 25/07/2014 12:30

oh oui un régal pour les papilles, bises

bree13 25/07/2014 11:29

du poisson farci à la ricotta, ça doit être délicieux !

Cuisine gourmande de Carmencita