Gâteau Massepain

Publié par Carmencita sur 26 Juin 2014, 11:32am

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

J’ai déniché ce succulent gâteau sur le blog Le sucré salé D'oumsouhaib qui elle-même l’a découvert dans une émission « meilleur boulanger de France » recette proposée par Bernard, du Tarn et Garonne. Comme a dit D'oumsouhaib ce gâteau est léger comme un nuage, je confirme en disant même, léger comme un flocon de neige, un régal. Merci pour ce délicieux partage que je referai sans hésiter. Allez vite découvrir son blog si vous ne le connaissez pas encore, il y a de quoi vous régaler.

Ingrédients:

6 oeufs

230 g de sucre en poudre

100 g de farine

75 g de fécule de pomme de terre

1 c à soupe de fleur d’oranger

Beurre pour le moule à brioche ou à kouglof

Saupoudrer le moule de sucre cristallisé et réserver

Préparation

Clarifier les oeufs

Battre les jaunes 5min avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la farine et la fécule de pomme de terre tamisée en pluie.

Bien mélangée avec la Maryse

Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent en 3 fois.

Verser la préparation dans le moule

Saupoudrer le dessus de sucre cristallisé

Cuire à 160 °/170 ° pendant 45 min

Laisser tiédir 15 min

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Commenter cet article

Dan 20/07/2014 18:28

Il est superbe, et quand on voit la texture, on ne peut que craquer.....il a l'air si léger!!

Michèle 01/07/2014 06:01

Superbement gourmand!!!!

Messergaster 30/06/2014 14:47

j'adore ce type de moule et une recette qui sent si bon l'amande ne peut que me plaire!

Karine D. 29/06/2014 21:21

Un très jolie gâteau !
Bis

lesdelicesdemarina.com 28/06/2014 09:16

Hum, j'aurais bien envie d'une petite tranche.
Bisous de Provence

Cécile 27/06/2014 22:14

Un beau gâteau qu'on a envie de manger ^^ Bonne soirée, bises.

sotis 27/06/2014 15:13

hummm il est superbe et a l'airtellement moelleux qu'il est difficile d'y resister!!! gros bisous ma belle

Carmencita 27/06/2014 17:05

moi je n'ai pas résisté lolll c'est un régal. Je rentre juste du bureau, je me prend un petit expresso, et j' attaque la cuisine. Gros bisous ma jolie et très bon week-end

Marie 27/06/2014 13:45

oh petard j'ai tout ce qu'il faut pour le faire
je m'y colle très rapidement
gros bisous ma choupette

Carmencita 27/06/2014 14:03

alors fais le c'est un délice, et penses à faire une photo ma belle et gentille Marie. Bisous ma puce bonne journée

aux fourneaux 27/06/2014 10:42

Je ne connaissais pas ce gâteau, il a l'air léger comme tout ! Une belle découverte.
Bisous Carmen

Annick 27/06/2014 09:00

Coucou, ce gâteau me fait saliver. Je mets de côté pour un prochain petit déjeuner. Bises & belle journée.

Carmencita 27/06/2014 14:04

tu m'en diras des nouvelles, simple et délicieux, bises et belle et bonne journée ensoleillée

vieux coq 27/06/2014 07:29

Bonjour
C'est pas mal aussi au petit déjeuner
bonne journée

kekeli 27/06/2014 05:47

il doit être très bon ce gâteau !

tiot 26/06/2014 23:05

salut
il a une belle couleur ce gâteau
bonne journée

sarah 26/06/2014 22:58

merci ma chère carmencita pour le clin d'œil!tu l'as parfaitement bien reussi!bisesssssss

Lucie 26/06/2014 20:15

Magnifique, merci d'avoir partagé cette belle recette avec nous, j'en ai l'eau à la bouche, bise

Pauline 26/06/2014 20:06

Miam, ça a l'air trop bon ^^

Carmencita 26/06/2014 18:37

j'ai été surprise comme toi quand j'ai lu la recette, mais je peux t'assurer qu'il est vraiment très bon et très léger pas bourratif du tout!!!!

Pounchki 26/06/2014 17:16

un bon gâteau pour le goûter !! je l'ai vu dans l'émission également, faudra que je le fasse :) bises et bonne soirée !

Carmencita 26/06/2014 18:39

oui je confirme, nous on a adoré. Bises bonne soirée

Ingrid Lolibox 26/06/2014 16:18

ah oui tien je pensais qu il y aurait de la pate d'mande ! tu m'as bien eu !!!
Bizoux

Carmencita 26/06/2014 18:41

tu n'es pas la seule, moi aussi je pensais qu'il y avait de la pâte d'amandes, j'ai flashé parce qu'il avait l'air tellement délicieux et léger et bien je peux te dire, qu'il n'en n'a pas que l'air un régal, bisous

samia 26/06/2014 13:43

Oh une merveille de légèreté .
Bizou

Carmencita 26/06/2014 18:42

oh ouiiiii bisous

corinnette 26/06/2014 13:01

oui il a l'air très léger
alors à tester
bises

Carmencita 26/06/2014 18:43

tu ne regretteras pas, il est vraiment très léger et surtout pas bourratif bises

mamimijane 26/06/2014 12:54

j'en ai jamais fait,,mais ça ne saurait tarder,pour les petits déjeuners du week-end ou les gouters hummm!bizzzzzz

Carmencita 26/06/2014 18:44

c'est la première fois pour moi aunièressi , mais je peux te dire que ça ne sera pas la dernière, un régal bises

Isa. A-N 26/06/2014 12:50

Bonjour
Oh lala - que cela donne Envie ...........
Ne faut-il pas de levure dans la preparation ?
Le simple fait des 6 blancs d'oeufs battus permet le "levage" *
A faire sans moderation *
MERCI BEAUCOUP POUR LA RECETTE *
Douce Journee
A Bien Vite.
Isabelle A-N

Carmencita 26/06/2014 19:24

Bonsoir, non il n'y a pas de levure, je pense aussi que les blancs d’œufs non seulement apporte beaucoup de légèreté mais aussi du "gonflant". Merci pour ce gentil commentaire, bonne soirée, Carmen.

LadyMilonguera 26/06/2014 12:45

HUmmmmm... il a du plaire ce gâteau !

bree13 26/06/2014 12:36

quand j'ai vu massepain, j'ai pensé que le gâteau avait de la pâte d'amande !