Préparation : 30 min Repos : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

350 de farine

50 ml d’huile olive

1 sachet de levure de boulanger déshydraté

80 ml d’eau

1 c à soupe d’Aneth

4 courgettes

3 oeufs

1 boite de thon au naturel (égoutté)

125 g de ricotta

20 cl de crème fraîche

3 gousses d’ail

1 c à café de curry

Moutarde à l’estragon

50 g de gruyère

3 c à soupe de graines de courge de  FARIN’UP

Huile d’olive

Sel, poivre

Ingrédients

Préparer la pâte : Verser la farine dans le bol du robot avec l’aneth et la levure, mélanger. Ajouter l’huile  puis l’eau et pétrir jusqu à la  formation d'une boule de pâte. Laisser lever 30 min.

Préparer la garniture : Fouetter les 3 œufs entiers avec la ricotta et la crème fraîche. Ajouter le curry, le gruyère, saler, poivrer et réserver.

Couper les courgettes rondelles pas trop fines. Chauffer un filet d'huile d'olive, y faire revenir les gousses d'ail épluchées et écrasées puis ajouter les rondelles de courgettes. Saler, poivrer et laisser revenir à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les courgettes soient al denté. Laisser totalement refroidir. Torréfier à sec (sans matière grasse) les graines de courges.

Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte et foncer un moule à tarte très légèrement huilé. Etaler la moutarde sur toute la surface,

garnir des rondelles de courgettes et parsemer de miettes de thon. Verser les œufs battus sur la garniture, parsemer de graines de courge et enfourner pour 40 min. Servir avec une salade verte. 

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