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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Granité de noisettes au fromage blanc

Publié par Carmencita sur 4 Mai 2014, 21:18pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Granité de noisettes au fromage blanc

Ingrédients

Pour 8 personnes

250 g de farine

1/2 c à café de levure chimique

300 g de sucre en poudre

2 sachets d’extrait de vanille

1 pincée de sel

4 œufs

150 g de beurre

750 g de fromage blanc à 20 %

2 zestes + leur jus de clémentine

50 g de fécule

25 cl de crème fraîche liquide entière

80 g de noisettes

 

 Préparation

 

Mélanger 150 g de farine et la levure dans un gros bol. Creuser un puits au centre et verser 75 g de sucre, un sachet d’extrait de vanille, le sel est un œuf. Travailler en bouillie épaisse, puis ajouter 75 g de beurre coupé en morceaux. Mélanger rapidement pour obtenir une pâte homogène. Mettre au réfrigérateur 30 min.

Etaler les 2/3 de la pâte sur le fond d’un moule à manqué ou à charnière beurré (28 cm de diamètre). Rouler la pâte restante en boudin puis l’appliquer contre les parois verticales du moule sur 3 cm de haut environ. Piquer le fond de pâte avec une fourchette. Mettre dans le four préchauffé à 200-225°C (th.6-7) et faire cuire 10 min.

Préparation de la garniture : Incorporer au fromage blanc 150 g de sucre, les zestes de clémentine et leur jus, la fécule, et 3 jaunes d’œuf, bien mélanger. Monter les blancs en neige ferme. Fouetter la crème. Incorporer délicatement ces deux  ingrédients au fromage blanc. Verser sur la pâte sortie du four et égaliser.

Mixer grossièrement les noisettes. Mélanger les 100 g de farine et les 75 g de sucre restant avec le sachet d’extrait de vanille, les 75 g de beurre restant et les noisettes. Pétrir rapidement les ingrédients puis émietter sur la garniture. Mettre le moule sur la grille du four préchauffé à 175°C (th.5) et faire cuire 1h 10. Laisser refroidir dans le four éteint, porte entrouverte. Je vous conseille d'utiliser un moule à charnière pour pouvoir démouler le gâteau.

Granité de noisettes au fromage blanc
Granité de noisettes au fromage blanc

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Commenter cet article
N
Une belle association j'aime ton idée!
et le nom est vraiment sympa!
Répondre
K
Je reviens jeter un œil sur cette recette !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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S
Il doit être très bon!
Répondre
C
Superbe! J'adooooooore. Ces trois couches sont toutes plus appétissantes les unes que les autres!
Répondre
K
Sublime ! J'adore le granité sur le dessus ! Un beau mélange de texture entre le moelleux et le croquant ! Excellent !
Bis
Répondre
L
Humm! quel beau et délicieux gâteau!
bizz
Répondre
G
rien qu'à regarder je suis sûre d'adorer!!!
Répondre
M
Oh comme il a l'air délicieux ! A l'heure du goûter, j'en salive !
Bonne fin de journée, bises.
Répondre
S
waouh! ce gateau noisettes fromage blanc c'est une tuerie!
Répondre
A
Je ne connaissais pas du tout, ça l'air vraiment très bon comme gâteau et puis la couche croustillante, ça donne bien envie ! Bisous Carmen
Répondre
T
salut
j'aime bien tous les gateaux et même les noisettes
bonne journée
Répondre
K
oh que ce biscuit me plait !!
Répondre
D
Oh quelle originalité, crémeux et croquant : j'adooore l'idée ^^
Répondre
M
Ces couches j'adore!!!! bien original!! bisou
Répondre
M
Je me fais écureuil pour ce joli gateau!
Répondre
T
salut
ce doit être un vrai régal
bonne journée
Répondre
M
quelle gourmandises !!!
Répondre
N
C'est une bien belle recette, avec le fromage blanc cela doit être léger.
BIZZ
Répondre
S
oh dis donc ça a l'air délicieux, je ne resiste pas à la noisette!!! gros bisous ma belle
Répondre
C
oh que oui très très bon, j'adore aussi tout ce qui est amande et noisette surtout quand ça croustille. Gros bisous ma belle bonne journée
M
Oh la vache la tuerie!!!!!!!!!!!!!
a tester rapiedement
merci ma belle
gros bisous
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C
C'est comme tu dis ma belle une tuerie et au final c'est plus léger qu'on ne le croit . Bonne journée gros bisous
P
il a l'air terrible ce gâteau avec ses 3 textures différentes ! bisous et bon début de semaine :)
Répondre
C
oh oui!!!! du croquant et du moelleux tout ce que j'aime bises
S
Visiblement un moelleux incroyable. Bizou.
Répondre
D
très gourmand !
Répondre
J
très appétissant ton granité!! miam miam!! bonne après-midi bises
Répondre
C
un régal, bises
C
Merci Josette bon après-midi à toi aussi bisous
M
Elle est originale cette recette, ça a l'air vraiment trop bon !
Répondre
J
Moi qui adore les noisettes, une recette que je vais tester très prochainement. J'ai fait ton limoncello, bientôt sur le blog. Bisous
Répondre
C
alors tu aimeras, on s'est régalé. Chouette je suis contente, j'espère que tu en seras satisfaite. Il m'en reste encore et il est toujours aussi bon. Dés que j'irai en Espagne je ramènerai de l'alcool parce qu'en France il te le donne au compte goutte et il n'est pas donné.<bisous
L
wouawwww quel délice! j'en salive moi!! hihihi ! bravo ma belle !gros bisous
Répondre
M
ce dessert,humm!il est bien gourmand bizzzzzzz
Répondre
K
C'est une pure gourmandise ton gâteau avec ces 3 couches ! Bonne journée
Répondre
C
en voilà une belle gourmandise
Répondre
L
Croquant et fondant à la fois j'imagine le délice !!! Bonne journée bises
Répondre
V
coucou
miam ! un gâteau aux noisettes ! j'adore !
bon lundi ! bisous
Répondre
R
hummm ce gâteau il a l'air d'être trop bon
bonne semaine
bisous
rosa
Répondre
C
Je confirme Rosa, trop bonnnn bises bonne semaine à toi aussi
F
tres tres gourmand; j adore
Répondre
K
c'est original comme gâteau avec ces 3 couches crousti-moelleuses !
Répondre
C
et surtout délicieux!!!! bises
C
on a adoré, bises
S
un délice !!!!
Répondre
C
oh oui je confirme. Je n'arrive pas à accéder à ton blog, ça met qu'il n'existe pas, j'essaierai plus tard bisous

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