Beignet aux asperges vertes

Publié par Carmencita sur 6 Mai 2014, 23:05pm

Catégories : #Crêpe salée-Galette-Beignet

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 botte d’asperges

1 oignon

2 pincées de noix de muscade

3 œufs

9 c à soupe de farine

1 c à café de levure chimique

180 ml de lait

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Bien laver les asperges et les couper en tronçons. Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, puis ajouter les asperges, l’oignon épluché et émincé et saisir 3 à 4 minutes. Baisser le feu, couvrir et laisser 10 min. Saler et poivrer.

Battre les œufs entiers, verser la farine avec la levure, bien mélanger et délayer avec le lait pour obtenir une pâte lisse et homogène. Ajouter la muscade, saler, poivrer. Verser les tronçons d’asperges et laisser reposer 30 min.

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Quand elle est bien chaude, à l’aide d’une cuillère à soupe, faire des tas dans la poêle et faire dorer de chaque côté. Déposer sur du papier absorbant puis servir aussitôt.

Je les ai servis avec de la carbonade grillée.

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Commenter cet article

agnesf 21/04/2015 08:18

petit clin d oeil sur mon blog ce matin ...recette faite et refaite et largement approuvée :)
bonne journée biz

Carmencita 21/04/2015 14:53

oh merci je vais aller voir, bisous

agnes 21/05/2014 21:40

je ne connaissais pas aux asperges ..il faut que j essaie !! quel régal cela doit être :)

Carmencita 22/05/2014 22:54

c'est la première fois que j'en faisais et on a beaucoup aimé!!!

papillonmyosotis 09/05/2014 20:56

J'adore ces beaux beignets que tu nous proposes. Bonne soirée !

Miamana 09/05/2014 19:37

Raffinés et gourmands ces petits beignets!

Chris 09/05/2014 17:41

Super idée !

Mely 09/05/2014 09:03

J'adore les beignets de légume, et ta version aux asperges vertes a tout pour me plaire !
Passe une bonne journée, bises.

Delphine (geek) 09/05/2014 08:45

Après le risotto trop appétissant, des beignets mmmhhhhh ça donne envie d'asperges !!!! :)

Nathalie 08/05/2014 21:09

Quelle délicieuse idée !! Je suis conquise!! Bises

samar 08/05/2014 18:17

une excellente idee ces beignets ils ont l'air savoureux
bise ma belle

gridelle 08/05/2014 18:16

et bien pour moi qui ne suis pas fan d'asperges je pense qu'en galettes ça me plairait drolement!

Gagaie 08/05/2014 17:55

Bien appétissants ces petits beignet. Cela doit être bien parfumé avec l'asperge verte. ^^

aux fourneaux 08/05/2014 17:40

Ils sont originaux tes beignets, je n'y aurais pas pensé ! En tout cas c'est une superbe idée.
Bisous Carmen et bon week-end

tiot 08/05/2014 11:58

salut
ce doit être rudement bon
bonne journée

natt 07/05/2014 22:02

ils sont joliment dorés et une très bonne idée les asperges
bonne soirée bisous

Mon tiroir à recettes 07/05/2014 21:54

Tiens je n'ai jamais goûté l'asperge en beignets, bonne idée !

Missfriendise 07/05/2014 18:36

J'adore les beignets salées et aux asperges fallait y penser! Bises

Marie 07/05/2014 17:26

Je ne connaissais pas mais je suis déjà fan
les asperges vertes sint les asperges que je préfére
avec les asperges de cordonniers!!!!
je t'embrasse fort ma belle

Céline Mon maraîcher à la casserole 07/05/2014 17:23

Mmm, délicieuse idée, c'est bien tentant!

samia 07/05/2014 17:15

oh ! j'adore ton idée!
bizou

Pounchki 07/05/2014 15:14

Bien tentants tes beignets :) merci pour le partage ! bises et bon après-midi

mamimijane 07/05/2014 12:49

humm! je les verrais bien en apéritif ,bonne journée bizzz

corinnette 07/05/2014 12:04

très original et très sympa ses beignets j'en ai l'eau à la bouche

Assia 07/05/2014 11:47

Hummm tes beignets sont très appétissants, j'adore l'idée des asperges miam miam:)Bisous et bon mercredi

bree13 07/05/2014 11:39

ben la, je les mangerais tous !

sarah 07/05/2014 11:28

ils sont à croquer tes petits beignets!!!!bisessss

LadyMilonguera 07/05/2014 09:16

je les trouve bien sympathiques ces beignets !

lolo 07/05/2014 08:44

Chouette idée de saison ces jolis beignets ! Bonne journée bises

Cooking Julia 07/05/2014 07:33

Bien appétissants ces beignets aux asperges. Je pourrais bien me laisser tenter !

Cuisine gourmande de Carmencita