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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Soupe gratinée à l'oignon et au Munster

Publié par Carmencita sur 22 Avril 2014, 11:39am

Catégories : #Soupe - velouté - potage

Soupe gratinée à l'oignon et au Munster

Voici une délicieuse soupe qui vous remontera le moral et qui sera appréciée avec ce temps maussade et pluvieux.

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 gros oignons jaunes

1 c à soupe rase de graines de carvi

1 c à soupe d’huile de pépins de raisin

2 c à soupe de farine

200 g de munster

Pains de la veille

Sel, poivre

Préparation

Émincer finement les oignons. Les faire revenir avec le carvi dans une cocotte avec l’huile, très doucement à couvert 10 min environ. Retirer le couvercle et les laisser dorer quelques min à feu vif. Verser ensuite la farine en remuant, puis ajouter 1,5 litre d’eau. Porter à frémissement et laisser mijoter 20 min à découvert, Saler, poivrer. Griller les tranches de pain puis les couper en morceaux. Verser la soupe dans des bols individuels ou une soupière allant au four, répartir sur le dessus les croûtons de pain et parsemer de lamelles de munster.

 

Soupe gratinée à l'oignon et au MunsterSoupe gratinée à l'oignon et au Munster

 Faire gratiner 3 min en surveillant et déguster aussitôt.

Conseil : Le carvi est un petit cousin du cumin, avec une saveur plus fraîche et légèrement anisée. Vous pouvez remplacer le munster par de la mimolette, du gouda, comté, gruyère, pour une saveur plus douce. 

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Commenter cet article

babakitchen 01/05/2014 11:03

extra, j'adore !! la soupe a l'oignon gratinée c'est une de mes préférées !!!

Carmencita 01/05/2014 11:07

Oui moi aussi, mais il faut que l'oignon soit mixé. Petite je détestais l'oignon, c'était la guerre à chaque fois que je triais l'oignon dans mon assiette hihihi.Avec l'age on change et heureusement. Bisous bon 1er Mai

Gourmandine 47 29/04/2014 21:45

Wouah !!! Elle est top ta soupe :-) Mmmm !! Ce doit être un régal, et j'adore l'idée du munster !! De quoi réchauffer les soirées fraîches que nous avons ces jours-ci.

Bonne soirée
A bientôt
Bisous

Letiss 28/04/2014 20:42

vraiment très gourmande cette soupe :)
bonne soirée bisous!

papillonmyosotis 28/04/2014 19:49

Une soupe qui réchauffe tu as bien raison !

virginie moreau 28/04/2014 18:24

Oui parfait par un temps comme ce soir !!!!!!!!!

aneth 28/04/2014 17:11

un régal ta soupe !!!

Delphine (geek) 27/04/2014 08:04

ça c'est de la soupe hyper gourmande !!!! :)

Sara 25/04/2014 20:52

Je la'me beaucoup cette soups que je fait toujours la veille de Noël, très pareille, seul que je mets de l'huile d'olive, bien sûr, et je ne mets pas des graines de carvi, je ne connais pas. Tu peux me dire que sont-ils?
Bisous.

Carmencita 27/04/2014 00:19

Beaucoup confonde le Carvi avec le cumin, il est plus subtil et anisé que le cumin, le carvi relève agréablement certains fromages comme le munster, il est utilisé dans la choucroute et plusieurs alcool. C'est la 1ere fois que j'utilise du carvi et on a aimé. Bises

Marie 24/04/2014 20:28

ahhhhhhhhhhh
j'adore
toutes soupes au fromage me rend total crazy!!!
je t'embrasse ma chatounette

LylouAnne 24/04/2014 16:27

Oh une bonne soupe gratinée comme je les aime !
Dommage de ne pas en préparer si souvent d'ailleurs.
Merci du partage Carmen, gros bisous.
Lylou

aux fourneaux 24/04/2014 10:04

C'est un délice cette soupe et l'idée d'y ajouter du munster, un vrai régal surement !
gros bisous Carmen

corinnette 24/04/2014 07:02

une belle soupe qui a du goût
belle journée

bree13 23/04/2014 23:33

nous le temps est au soleil mais ça n'empêchera pas que j'aimerais bien y goûter !

Liliane 23/04/2014 23:24

une soupe qui doit être bien parfumée :-)
bises

samar 23/04/2014 21:15

mmm drolement bonne cette soupe ici il fait super froid pour un mois d'avril des orages et ta soupe est la bienvenue
grosse bise ma belle

mamimijane 23/04/2014 20:17

j'adore,le fromage fondu qui fait des fils .....bonne soirée bizzzzzz

josette 23/04/2014 20:15

une superbe soupe bien appétissante!! bonne soirée bisous

doudoute 23/04/2014 19:23

très gourmande ça donne envie !

Céline Mon maraîcher à la casserole 23/04/2014 19:14

Oh Oh la soupe de gourmands!!! J'aime...

Mon tiroir à recettes 23/04/2014 19:14

Ca a l'air vraiment délicieux ! Je n'ai jamais essayé ce style de soupe, ça me donne très envie :)

Miamana 23/04/2014 18:30

Une soupe gourmande! Exquise!

rosa 23/04/2014 17:28

un air très appétissant dans cetten recette, je vais tester sans doute.
bel après midi sous le soleil de printemps
gros bisous ma gentille Carmen
rosa

tiot 23/04/2014 16:30

salut
dans le nord on en mange souvent l'hiver mais pas gratinée au munster
bonne journée

poupougnette 23/04/2014 13:28

j'adore la soupe à l'oignon! gratinée de cette manière, ça me fait tout simplement saliver! ;)
bon après-midi. bisous

Quelques Grammes De Gourmandise 23/04/2014 11:00

A tomber cette soupe!!!!

lolo 23/04/2014 07:06

J'adore cette soupe métis je n'ai jamais eu l'occasion d'en faire ! Ça falloir que j'y remédie ! Bonne journée bises

Brigitte 23/04/2014 06:19

je n'aurais jamais pensé mettre du munster dans de la soupe à l'oignon!
C'est une idée très très gourmande! j'ai hâte de la tester
Bonne journée

Nathalie 22/04/2014 21:28

Un vrai délice cette soupe!! Bien réconfortante!! Bonne soirée

Mapopotte 22/04/2014 21:24

quelle délicieuse idée

Gagaie 22/04/2014 21:13

Oh que ça fleure bon ma région !!! ^^

caty49 22/04/2014 19:49

je connaissais la soupe a l'oignon mais pas avc du munster hummm bizzz

Carmencita 22/04/2014 20:58

En principe je l'a fait avec du comté ou du gruyère. Le munster je ne le mange que comme ça gratiné et c'est très bon. Bises

sotis 22/04/2014 14:24

exactement ce qu'il me faut avec le roid qui revient!!!! gros bisous ma belle

Carmencita 22/04/2014 20:55

oui ici aussi et depuis lundi pluie, tout ce que je n'aime pas. Gros bisous ma jolie bonne soirée

LadyMilonguera 22/04/2014 14:10

Une régal cette soupe !

sandra 22/04/2014 13:54

une bonne soupe! hum....

Messergaster 22/04/2014 13:43

ahhh les croutons dedans c'est THE touche parfaite!

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