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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Petits flans à la ricotta et ananas

Publié par Carmencita sur 1 Juin 2014, 16:53pm

Catégories : #Clafoutis sucrés -flan - far

Petits flans à la ricotta et ananas

Bonsoir, j'espère que vous avez passé un très bon week-end. Je vais faire une pause et je vous laisse avec cette petite douceur qui est vrai délice. La prochaine fois je doublerai les doses, c'était trop bon. Je vous remercie pour votre fidélité et tous vos gentils com qui m'encourage à continuer, en ce moment je suis fatiguée j'ai besoin de faire un break. Je vous dis à bientôt, bisous 

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250 g de ricotta

2 œufs

1 petit suisse

80 g de sucre fin

Beurre mou (pour les ramequins)

4 tranches d’ananas frais (où en boîte)

1 noix de beurre (pour l’ananas)

1 c à soupe de rhum

3 c à soupe de sucre roux

1 jus de citron vert

1 jus d’orange

1 badiane

 Pépites caramélisées

 

Préparation

Beurrer généreusement les ramequins.

Préchauffer le four à 180°C (th 6). Fouetter les œufs entiers avec le sucre, ajouter la ricotta, le petit suisse et le zeste de citron vert. Répartit la préparation dans les ramequins. Enfourner 35 min et laisser refroidir et mettre au réfrigérateur, (je les ai préparé en début d’après midi pour le soir).

Presser les agrumes, ajouter le sucre roux et la badiane, réserver. Couper l’écorce de l’ananas et retirer les yeux à l’aide de la pointe d’un couteau. Tailler l’ananas en tranches.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre. Lorsque qu’il est bien chaud, y déposer les tranches d’ananas. Saisir 4 minutes de chaque côté. (laisser tiédir)

Verser les jus des agrumes, faire évaporer quelques instants puis verser le rhum. Faire flamber. (Jamais sous la hotte).

Démouler les flans, les servir avec une tranche d’ananas et son jus et parsemer de pépites caramélisées.

Petits flans à la ricotta et ananas

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E
Bonjour, je venais de noter votre autre recette qui i porte le même nom (avec juste "limoncello" en plus) et a exactement les mêmes ingrédients en même dosage (ricotta, oeufs, petit suisse sucre), mais vos 2 photos sont très différentes : sur l'autre recette, on a comme un far (le centre plus bas que les bords) alors qu'ici ça fait flan genre les flans qu'on achète en poudre (Anc.. ou Franco...) pour ne pas citer de marques).
Du coup, je ne sais pas à quoi je dois m'attendre si je fais cette recette : mon goût irait plutôt aux petits flans "gâteaux" (l'autre page de votre fil flans-fars, clafoutis etc), mais comment être sûre ?Merci pour votre réponse....
Répondre
O
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Répondre
L
ohhh que ça me donne envie,
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L
C'est la première fois que j'entends parler de flan à la ricotta mais ça a l'air délicieux, et la petite tranche d'ananas en dessous, ça sent bon les îles ! Pour info, la semaine à thème reprends chez moi dès lundi, tu y es la bienvenue si tu le souhaites ! bise
http://www.un-week-end-une-recette.com/jaimela-musique/
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C
Une belle gourmandise, j'adore!
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C
merci Carmen, jz confirme c'est très très bon bisous
N
mmm ce doit être délicieux ! des fois un break fait du bien ! bisous
Répondre
C
Merci, oui quelquefois c'est nécessaire bisous
R
j'aime beaucoup ces petits flans a la ricotta .
c'est un bon article.
merci pour le partage.
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C
merci!!!!
L
doivent être terrible ces petits flans!
ça me plait bien en tout cas !
bonne soirée bisous!
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1
Un délice !!!!!!!!!!!
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzz
1001 Tables
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C
Coucou Elodie je suis vraiment contente de te lire est ce que tu as repris ton blog???? sinon j'espère que tout va bien. je confirme c'est très bon et léger gros bisous
L
un délice ma chere !!!!
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M
Très jolie la framboise au centre!
Répondre
M
Très jolie la framboise au centre!
Répondre
N
C'est vrai que c'est super tentant, bonne pause,
bizz
Répondre
T
salut
je te souhaite une bonne fin de semaine
Répondre
S
Bonjour,
Repose-toi bien et reviens avec pleins de bonnes idées de recettes.
Bises Ivana
Répondre
D
Oh repose toi bien alors, se "déconnecter" de tout peut faire du bien aussi. En attendant on se régale avec tes recettes, dont ce flan hyper onctueux. Bises
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R
tu vas me manquer beaucoup !!!
je te souhaite tout le meilleur du monde et je te dis a bientôt !!!
gros bisous de ton amie catalane
rosa
ps cette recette est trop bonne je vais la tester bien sûr. (j'ai l'eau a la bouche...)
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M
Oh les beaux petits flans ! A la ricotta, j'adore...
Très bon dimanche, bises.
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L
Merci pour cette bonne idée de dessert! J'adore.
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N
Terrible ces petits flans!! Bien gourmands, l'association de l'ananas et de l'orange est bien agreable, et une très jolie présentation de surcroît!! Bon week-end! Bises
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L
waw top merci bcp
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F
J'espère que quand tu liras ce message, la forme sera revenue. Merci pour la recette que tu nous as laissée déguster pendant quelques jours.
Bon W.E. FLaure
Répondre
S
hum...comme ils sont gourmands!
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T
salut
je te souhaite un bon week-end
Répondre
K
Trop mignon ces flans et surtout bien délicieux !
Bis
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N
Wahouuu quelle recette au top du top!
je suis totalement charmé!
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G
C'est très beau !! Voilà un dessert qui a tout pour me plaire, frais et riche en saveurs :-) C'est très gourmand !!!

Bonne soirée
A bientôt
Bisous
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C
hum miam miam !!
bonne pause et reviens vite !
Répondre
C
De quoi bien terminer un repas! Bon après-midi, bisous.
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T
Roooo que ça a l'air bon! Que ça a l'air gourmand ! J'en veux !
Répondre
C
une belle petite touche de douceur avant ta pause !!! merci pour ces excellents petits flans, ça me met l'eau à la bouche.... bonne pause et reviens nous bien vite bisous
Répondre
G
quelle idée la ricotta!! c'est top!
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C
de retour sur les blogs hum ca a l'air tres bon bizzz
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P
Ils doivent être délicieux avec de la ricotta :) repose-toi bien et reviens nous en pleine forme, bisous !
Répondre
C
Coucou Carmen,
C'est vraiment délicieux!
C'est bien de faire une pause lorsqu'on en a besoin.
Reposes toi bien, nous serons là quand tu reviendras.
Bises
Chantal
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S
ils sont bien beaux tes flans!!! repose toi bien ma belle gros bisous
Répondre
A
Un superbe dessert, ça doit être super bon !!! Plein de gros bisous Carmen, repose toi bien et reviens nous en pleine forme !!!! Bisous bisous
Répondre
N
C'est tout léger, je te crois quand tu dis que c'est délicieux. Reposes toi bien, à bientôt,
bizz
Répondre
L
Une belle idée ! Cela doit été très bon ! Bonne journée bises
Répondre
L
Vraiment gourmand ! Bon repos et @très bientôt
Bisous
Répondre
P
Miam, ça me plait bien ^^
Répondre
L
c'est très jolie et en terme gustatif je suis déjà conquise ;) Prends soin de toi, profites en bien pour te reposer et te ressourcer! on a toutes besoin a un moment donné de faire un break.. a très vite!
Répondre
C
Bonsoir Carmen :)
Ils sont superbes tes petits flans et savoureux à souhait ! avec le rhum, ça doit-être trop bon !
J'espère que tu iras mieux très vite. Prends grands soin de toi ma petite Carmen... c'est le plus important.
Passe une belle soirée. Plein de bisous (=^v^=)
Répondre
T
Salut
Miam ce doit être un régal
bonne semaine
Répondre
J
Et bien repose toi et profite, la santé est notre bien le plus cher. Des petits flans qui ont l'air savoureux Des bises
Répondre
T
reviens nous vite, ton blog est magnifique !!
bises
Répondre
C
Oh celui-ci, j'en ferais bien mon dessert, là, tout de suite!! Repose-toi bien et reviens-nous en forme. Bises!
Répondre
C
Rhooo, ce que c'est appétissant Carmen, je note immédiatement.
Profite bien de ta pause. Je ferais bien comme toi, si je m'écoutais.
bises et à bientôt
Chrys
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A
hummm un délicieux dessert qui me tente bien ! ^^
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C
je confirme, un délice!!!!!!!!
V
coucou
miam ça a l'air bien bon ...
bonne pause et a très vite !
Répondre
C
un régal bises

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