Cuisine gourmande de Carmencita

Tagliatelles aux calamars et pétoncles Ingrédients Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 20 min 500 g de tagliatelles 500 de lamelles de calamars 300 de pétoncles 1 branche de thym 1 feuille de laurier 10 cl de vin blanc sec 1 oignon 3 gousses d’ail Préparation Dans une marmite,... Lire la suite

Crème brûlée de courgettes Bonjour, je vous remonte cette savoureuse recette de Crème brûlée de courgettes qui est d'une grande finesse et un véritable délice pour les papilles. J'ai accompagné la crème brûlée de courgettes avec des brochettes de blanc de volaille et une savoureuse... Lire la suite

Confiture d'abricots à la verveine citronnelle Ingrédients 5 kg d’abricots (dénoyautés) 3,500 kg de sucre cristallisé 2 citrons bio 10 feuilles environ de verveine citronnelle Préparation Laver, dénoyauter et peser les abricots. Les couper en deux ou en quatre selon leur grosseur. Éplucher les citrons... Lire la suite

Beignets de chou fleur à la ciboulette Ingrédients Pour 4 personnes 1 chou-fleur-moyen 180 g de farine 1 c à café de levure chimique 3 œufs 15 cl de lait 1 bouquet de ciboulette 2 gousses d’ail Préparation Dans un saladier, verser la farine avec la levure, l’ail mixé, la ciboulette ciselée... Lire la suite

Salade de haricots verts et fromage de brebis olives noires à la grecque et œufs durs Bonjour, aujourd'hui je vous propose une salade simple et fraîche comme j'aime et qui pour moi fait office de plat unique. P réparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients Pour 3 personnes 600 g de haricots verts frais 3 œufs 1 petit oignon Fromage... Lire la suite

Pintade fermière rôtie à la sauge et sa poêlée de légumes Bonsoir, ce soir je vous propose une pintade rôtie avec des feuilles de sauge et une poêlée de légumes, mais avec aussi du maïs doré à la poêle au beurre salé de Guérande qui s'accompagne à merveille avec la volaille. Vous trouverez le lien de la recette... Lire la suite

Gâteau au fromage blanc et myrtilles Bonjour, je vous propose aujourd'hui ce délicieux gâteau au fromage blanc avec ces petites baies de fruits rouges que j'adore, les myrtilles!!! Un gâteau qui se déguste bien frais juste ce qu'il faut avec cette chaleur!!!! Je me suis basée d'une recette... Lire la suite

Minerve Cité Cathare Magnifique petit village médiéval perché en haut d’une montagne dans un paysage magnifique. Une petite balade dans ses rues atypiques et des vestiges des fortifications. Minerve (Menèrba en occitan) est une commune française, située dans le département... Lire la suite

Cake salé aux saucisses de Strasbourg et courgette Bonjour, aujourd'hui je vous remonte un cake salé que j'avais réalisé lors d'un pique nique en Mai 2013 au Col de Port et à la vallée de Vicdessos en Ariège. Un cake pas du tout bourratif, léger et bien goûteux, on s'est régalé. Peut se servir aussi en... Lire la suite

Balade dans la Vallée de Vicdessos Le nom de Vicdessos (vallée et rivière) vient de la commune de Vicdessos, issu de la racine latine vicus, petite agglomération romaine, et de dessos pouvant signifier en gascon « dessus » ou « d'en haut ». La vallée de Vicdessos correspond au bassin... Lire la suite

Tagliatelles aux calamars et pétoncles

Ingrédients Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 20 min 500 g de tagliatelles 500 de lamelles de calamars 300 de pétoncles 1 branche de thym 1 feuille de laurier 10 cl de vin blanc sec 1 oignon 3 gousses d’ail Préparation Dans une marmite,...

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Crème brûlée de courgettes

Bonjour, je vous remonte cette savoureuse recette de Crème brûlée de courgettes qui est d'une grande finesse et un véritable délice pour les papilles. J'ai accompagné la crème brûlée de courgettes avec des brochettes de blanc de volaille et une savoureuse...

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Confiture d'abricots à la verveine citronnelle

Ingrédients 5 kg d’abricots (dénoyautés) 3,500 kg de sucre cristallisé 2 citrons bio 10 feuilles environ de verveine citronnelle Préparation Laver, dénoyauter et peser les abricots. Les couper en deux ou en quatre selon leur grosseur. Éplucher les citrons...

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Beignets de chou fleur à la ciboulette

Ingrédients Pour 4 personnes 1 chou-fleur-moyen 180 g de farine 1 c à café de levure chimique 3 œufs 15 cl de lait 1 bouquet de ciboulette 2 gousses d’ail Préparation Dans un saladier, verser la farine avec la levure, l’ail mixé, la ciboulette ciselée...

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Salade de haricots verts et fromage de brebis olives noires à la grecque et œufs durs

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une salade simple et fraîche comme j'aime et qui pour moi fait office de plat unique. P réparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients Pour 3 personnes 600 g de haricots verts frais 3 œufs 1 petit oignon Fromage...

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Pintade fermière rôtie à la sauge et sa poêlée de légumes

Bonsoir, ce soir je vous propose une pintade rôtie avec des feuilles de sauge et une poêlée de légumes, mais avec aussi du maïs doré à la poêle au beurre salé de Guérande qui s'accompagne à merveille avec la volaille. Vous trouverez le lien de la recette...

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Gâteau au fromage blanc et myrtilles

Bonjour, je vous propose aujourd'hui ce délicieux gâteau au fromage blanc avec ces petites baies de fruits rouges que j'adore, les myrtilles!!! Un gâteau qui se déguste bien frais juste ce qu'il faut avec cette chaleur!!!! Je me suis basée d'une recette...

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Minerve Cité Cathare

Magnifique petit village médiéval perché en haut d’une montagne dans un paysage magnifique. Une petite balade dans ses rues atypiques et des vestiges des fortifications. Minerve (Menèrba en occitan) est une commune française, située dans le département...

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Cake salé aux saucisses de Strasbourg et courgette

Bonjour, aujourd'hui je vous remonte un cake salé que j'avais réalisé lors d'un pique nique en Mai 2013 au Col de Port et à la vallée de Vicdessos en Ariège. Un cake pas du tout bourratif, léger et bien goûteux, on s'est régalé. Peut se servir aussi en...

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