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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Sablés au gingembre Sablés au gingembre Depuis que j’ai goûté à ces petits biscuits j’en suis devenu addict. De plus les gâteaux sablés sont mes préférés. La source de cette recette est le grand livre de Desserts, je l’ai quelque peu modifiée en supprimant les 4 épices que je n’aime pas du... Lire la suite
Bavette d'aloyau sauce au poivre vert et échalotes confites Bavette d'aloyau sauce au poivre vert et échalotes confites Ingrédients Pour 2 personnes 2 Bavette d’Aloyau 6 échalotes (ou plus) Traditionnelles de Prince de Bretagne 10 g de beurre 1 c à café de sucre roux Pommes de terre Sauce au poivre vert Préparation Éplucher les échalotes et les disposer entières avec le... Lire la suite
Sauce au poivre vert Sauce au poivre vert Ingrédients 10 cl de Cognac 20 cl fond de veau 15 cl crème liquide entière 10 g de poivre vert 3 échalotes Traditionnelles de Prince de Bretagne Préparation Ciseler finement les échalotes et les faire fondre dans une petite casserole avec le beurre. Quand... Lire la suite
Mise à l'honneur N°52 Mise à l'honneur N°52 Photo de MichelleB Bonjour, aujourd’hui je mets MichelleB à l'honneur, qui une fois de plus a été inspirée par une de mes recettes pour mon plus grand plaisir. Elle avait déjà réalisé la Mouna et avec les mêmes bases elle a créé ces jolis petits nids,... Lire la suite
Pâtes corolles aux asperges vertes Pâtes corolles aux asperges vertes Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients Pour 3 personnes 250 g de pâtes corolles 1 botte d’asperges vertes 175 g de lardons allumettes fumés 2 gousses d’ail 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 4 c à s d’huile d’olive Parmesan Préparation... Lire la suite
Muffins au chocolat noir Muffins au chocolat noir J'ai trouvé cette délicieuse recette de muffins sur le blog de Bree 13 , Gâteaux and Co , n'ayant pas de caissettes, je les ai réalisés avec mes moules en sillicones qui étaient un peu plus petits j'ai donc obtenu 16 muffins au lieu de 12. Je n'avais... Lire la suite
L'Omelette-Géante de bessières L'Omelette-Géante de bessières Depuis 1973, c'est l'événement pascal du Nord-Est toulousain à Bessières (Tarn). Comme chaque année pour les Fêtes de Pâques, les Chefs en toques, poêle en cuivre au cou, animent Bessières pendant 3 jours. La ville se pare de jaune et blanc pour les... Lire la suite
Gratin de Maroilflette Gratin de Maroilflette Bonjour aujourd'hui j'ai le plaisir de publier une recette que j'ai trouvée sur les Foodies. Ce délicieux plat plein de saveurs gustatives je l'ai déniché chez Mamyloula et où je vous invite à lui rendre visite. Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 min... Lire la suite
Merlu au four Merlu au four Poisson maigre également appelé colin, colinet, bardot ou merlu européen Choisissez seulement les plus grands, c’est-à-dire ceux qui mesurent au moins 60 cm. Par ailleurs, assurez-vous toujours de leur fraîcheur : les merlus frais doivent avoir un corps... Lire la suite
Petits biscuits à la noix de coco Petits biscuits à la noix de coco Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Ingrédients Pour 65 gâteaux 700 g de farine de blé 220 g de sucre fin 55 ml d’huile d’olive 300 g de noix de coco râpée 1 sachet de levure chimique 150 ml de lait de coco Préparation Préchauffage four à 190°C (th.... Lire la suite
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