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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Artichaut Sauce au yaourt grec à l’ail des ours et moutarde ancienne Artichaut Sauce au yaourt grec à l’ail des ours et moutarde ancienne Préparation : 5 min Cuisson : 40 min Ingrédients Pour 2 personnes 2 artichauts Se, poivre Sauce au yaourt grec à l’ail des ours et moutarde ancienne (1clic sur le lien pour la recette) Sel, poivre Préparation Couper les queues des artichauts et enlever... Lire la suite
Pizza artichaut et jambon speck à l'emmental Pizza artichaut et jambon speck à l'emmental Je suis désolée les photos ne sont pas terribles elles ont été prises le soir. Ingrédients Pour 6 personnes Plat (38cm x 28cm) 400 g de Pâte à pizza (maison) 1 pot de 345 g cœurs d’artichaut à l’huile 4-5 tranches fines de jambon Speck 100 g d'emmental... Lire la suite
Feuilleté farci terre mer Feuilleté farci terre mer J'avais réservé les tentacules des Encornets ou calamars sauce à l'encre que j'avais réalisés il y a quelques temps et je les ai incorporés dans ma farce, et bien c'était vraiment très bon. Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Ingrédients 1 pâte feuilletée... Lire la suite
Gâteau feuilletés à la crème d’amande et myrtilles Gâteau feuilletés à la crème d’amande et myrtilles Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients Pour 6 feuilletés 1 rouleau de pâte feuilletée 250 gr de ricotta3 œufs 140 gr de sucre en poudre 200 gr de poudre d’amande (torréfiée à sec) 1 c à soupe d’Amaretto 150 g de myrtilles 1 pomme râpée Préparation... Lire la suite
Salade de lentilles Salade de lentilles Une salade que je fais régulièrement car j'adore les lentilles, cette fois ci ayant un radis noir qui traînait dans mon frigo je l'ai ajouté dans ma salade. Le radis noir noir est un allié précieux de l'appareil digestif. Je n'ai pas cuit la carotte et... Lire la suite
Verrine de fraises au mascarpone vanillé et à la liqueur de framboises Verrine de fraises au mascarpone vanillé et à la liqueur de framboises Préparation : 20 min Ingrédients Pour 4 personnes 250 g de fraises 1/2 jus de citron 2 c à soupe de sucre roux 2 c à soupe de Liqueur de framboises (faite maison) 250 g de mascarpone 2 grosses c à soupe de crème fraîche épaisse 2 œufs 75 g de sucre glace... Lire la suite
Terrine d’asperges vertes aux gambas et crabe Terrine d’asperges vertes aux gambas et crabe Préparation : 20 min Attente : 24 h Cuisson : 35 min Ingrédients 1 botte d’asperges vertes 200 g de chèvre frais 500 g de gambas cuites 1 boîte de chair de crabe 2 œufs 10 cl de crème fraîche liquide 3 c à soupe de crème fraîche épaisse 4 feuilles de... Lire la suite
Raviole de mangue tartare de fraises et grenade Raviole de mangue tartare de fraises et grenade En ce moment j'ai envie de fraîcheur et quand j'ai vu chez Chris du blog : La Cuisine facile de Chris ce délicieux dessert fruité, je savais qu'il allait vite se retrouver sur ma table. Je n'ai rien changé à sa recette, j'ai juste mis une 2e couche de... Lire la suite
Sauce pesto ail des ours aux pignons de pin en conserve Sauce pesto ail des ours aux pignons de pin en conserve Ingrédients 345 g d’ail des ours (poids équeuté) 160 g de pignons de pin 160 g de parmesan 350 g d’huile d’olive 3 pincées de sel 3 tours de moulin à poivre Préparation Mixer les feuilles d'ail des ours lavées et équeutées ajouter les pignons de pin,... Lire la suite
Dos de cabillaud au pesto ail des ours et ses légumes grillés Dos de cabillaud au pesto ail des ours et ses légumes grillés J'ai préparé ce cabillaud avec le Pesto ail des ours que j'avais fait en conserve l'année dernière. Ne sachant pas s'il allait bien se conserver je n'en ai pas fait beaucoup. Le résultat est là, mon pesto a bien supporté le choc et je peux vous dire que... Lire la suite
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