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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Salade de homard et crevette à la vinaigrette de framboise et fraise Salade de homard et crevette à la vinaigrette de framboise et fraise Voici une délicieuse entrée fraîche et savoureuse que j'avais déjà réalisée mais avec des crevettes, assaisonnée à la vinaigrette de framboises et fraises qui se marie parfaitement avec ces ingrédients. J'ai fait de cette entrée un plat unique, c'était... Lire la suite
Pâte levée feuilletée Pâte levée feuilletée En mettant mon blog à jour, je me suis aperçue que je n'avais jamais publié la recette de la pâte levée feuilletée que j'avais réalisée, quand j'avais fait mes Pains aux raisins , voilà c'est chose faite. Avec cette pâte vous pouvez aussi faire d'autres... Lire la suite
Rogue de merlan (ou oeufs de poisson) Rogue de merlan (ou oeufs de poisson) La rogue, c’est tout simplement une poche d’œufs de taille et de couleur variable. On l’appelle plus communément « œufs de poisson. Ne vous fiez pas à son aspect, c’est fin et savoureux. On en trouve pas toujours, alors quand j'en vois sur l'étal de mon... Lire la suite
Tarte à la crème brûlée Tarte à la crème brûlée Une délicieuse tarte que j'ai piochée chez ma copinaute Véro du blog : Véro et ses popotes , où je vais régulièrement lui rendre visite et que je vous incite à faire de même vous ne le regretterez pas. Merci Véro pour ta tarte, elle a eu beaucoup de succès... Lire la suite
Tourte aux épinards ricotta et gorgonzola Tourte aux épinards ricotta et gorgonzola Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients Pour 6 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 grosse boîte d’épinard 4 gousses d’ail 1 œuf (+1 jaune) 200 ml de lait concentré non sucré 250 g de ricotta 200 g de gorgonzola 50 g de pignons de pin (torréfiés... Lire la suite
Ananas rôti au rhum avec sa mousse au chocolat parfumée à l’orange Ananas rôti au rhum avec sa mousse au chocolat parfumée à l’orange Un délicieux dessert que j'ai trouvé sur le blog de Gridelle Les voyages de Gridelle . Un blog que je suis régulièrement depuis plusieurs années et que je vous invite à découvrir. Son nom tient toutes ses pr omesses, vous voyagez à chaque recette. Je... Lire la suite
Rôti de rosbif Charolais Rôti de rosbif Charolais Ingrédients 1 kg 200 g de rosbeef Charolais 3 gousses d'ail 1 noix de beurre 1 c à soupe d'huile 20 cl de crème fraîche 150 g de Roquefort Sel, poivre Préparation Sortir le rôti du réfrigérateur 1 h avant de le faire cuire et le piquer avec les gousses... Lire la suite
Babas au rhum Babas au rhum Bonjour, aujourd'hui je vous publie un de mes gâteaux préféré le Baba au rhum que j'ai déjà réalisé accompagné d'une crème pâtissière. Cette fois ci j'avais envie de le faire en version individuelle avec de la Crème fouettée au mascarpone recette trouvée... Lire la suite
Crème fouettée au mascarpone Crème fouettée au mascarpone Pour ceux et celles qui tout comme moi ne sont pas très chantilly, je vous conseille cette crème qui est plus dense et tient mieux dans les préparations culinaires. Pour preuve, ces photos ont été prises le lendemain. J’avais oublié de prendre les photos... Lire la suite
Gâteau de potiron au mascarpone Gâteau de potiron au mascarpone Préparation : 25 min Cuisson : 50 min Ingrédients Pour 8/10 personnes 910 g de pulpe de potiron 150 g de sucre 250 g de mascarpone 25 cl de crème liquide entière 4 œufs 1 zeste d’orange 100 g de farine (+ pour le moule) 1 /2 sachet de levure chimique... Lire la suite
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