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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Tartelettes aux pommes et crème pâtissière au rhum Tartelettes aux pommes et crème pâtissière au rhum Bonjour, aujourd'hui je publie ces délicieuses tartelettes aux pommes que j'ai déjà réalisées il y a quelques temps. J'ai les plats à tartelettes mais j'aime autant les faire dans mes moules à muffins, je trouve qu'elles sont bien plus moelleuses. J'ai... Lire la suite
Croque cake rôti de porc et gorgonzola Croque cake rôti de porc et gorgonzola Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients Tranches de pain de mie sans croûte (environ 9) 4 tranches de rôti de porc (achetées au rayon charcuterie) 200 g de lardons allumettes fumés ½ c à soupe d’huile d’olive 1 gros oignon 3 œufs 25 ml de lait... Lire la suite
Clafoutis de tomate cerise rouge Clafoutis de tomate cerise rouge Ingrédients Pour 4/6 personnes (selon la taille de vos ramequins) 500 g de tomate cerise rouge 200 g de fromage de chèvre frais 1 c à café d’origan 2 pincées de thym 3 œufs 50 g de maïzena (5 c à soupe rase) 50 g de parmesan 70 g de gruyère râpé Beurre... Lire la suite
Tiramisu à la compotée d'ananas flambé au rhum et mascarpone à la vanille Tiramisu à la compotée d'ananas flambé au rhum et mascarpone à la vanille Ingrédients Pour 4 verrines 1 Ananas frais (ou en boîte) 3 c à soupe de sucre roux 15 g de beurre salé 1 jus d’orange 2 c à soupe de rhum brun 250 g de mascarpone 2 grosses c à soupe de crème fraîche épaisse 2 œufs 75 g de sucre glace 1 bâton de vanille... Lire la suite
Pain cocotte sans pétrissage à la farine de seigle et aux graines de lin Pain cocotte sans pétrissage à la farine de seigle et aux graines de lin Je ne me lasse pas de faire le pain de cette façon, d'une part il est très bon avec une bonne croûte bien croustillante, et un gain de temps surtout quand on a des invités pour le déjeuner. Ce procédé, je le dois à Marie du blog : La tambouille de la... Lire la suite
Salade coeur de blé Salade coeur de blé Une petite salade légère qui change des pâtes et du riz. Je n'aime pas le poivron cru, par contre j'adore son goût dans les salades. c'est comme ça que m'est venue l'idée de le râper, je ne récupère que la pulpe et je le digère beaucoup mieux. Préparation... Lire la suite
Confiture de coings au jus de pomme Confiture de coings au jus de pomme Comme rien ne se perd, j'ai récupéré la pulpe des coings de ma gelée. N'ayant plus de jus, j'ai ajouté du jus de pommes sans sucre. C'est promis je m'arrête là pour ce qui est confiture ou gelée !!!! Ingrédients 765 g de pulpe de coing (de ma gelée de... Lire la suite
Gelée d'épluchures de fruits Gelée d'épluchures de fruits Préparation Ébouillanter les pots et les laisser sécher sur un linge propre. Récupérer les trognons et laver les épluchures des fruits (pommes, poires, coings, 1 citron + jus). J’ai ajouté 1 pomme entière et un coing. Placer le tout dans une casserole,... Lire la suite
Gelée de coings Gelée de coings Bonjour, j'espère que vous avez passé un très bon weekend et que le soleil était au rendez-vous comme à Toulouse où nous avons eu 29°, aujourd'hui il pleut. Comme la saison des coings commence, je publie aujourd'hui ma recette de gelée de coings que j'ai... Lire la suite
Fajitas sauce salsa Fajitas sauce salsa Ingrédients Pour 4 personnes 300 g de viande hachée Mélange d'épices mexicaines Tortillas achetées ou maison (achetées pour moi) Sauce pour fajitas 1 grosse aubergine 1 poivron 1 oignon Salade verte 8 tranches d’emmental Sel, poivre Préparation Faire... Lire la suite
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