Cuisine gourmande de Carmencita -

Fajitas Quand j’ai vu cette recette de faritas sur le blog de Gourmandine47 , je l’ai de suite mise dans mes favoris parce que sa garniture avec la Guacamole m’a de suite plu, je suis désolée mais pour cette fois ci j’ai... Lire la suite

Pain cuit en cocotte au levain Bichon Ingrédients 500 g de farine de blé 150 g de levain Bichon tout point 230 ml d’eau (si besoin en rajouter) 2 c à soupe d’huile de pépins de raisin 8 g de sel Préparation Préparation du levain... Lire la suite

Mise à l'honneur N° 38 C'est avec un immense plaisir aujourd'hui, que je mets à l'honneur ma douce et gentille Marie du blog la Mangrove , qui s'est laissée tenter par les nems au poulet que son fils David adore et qu'elle a superbement... Lire la suite

Jarret braisé à l'amer bière Préparation : 15 min Cuisson : 2 h 30 Ingrédients Pour 4 personnes 2 jambonneaux salés 25 cl de bière blonde d’Alsace de préférence 5 cl d’amer bière ou picon bière 5 cl de sirop... Lire la suite

Croissant Rien de meilleurs, que de bons croissants au beurre faits maison pour le petit déjeuner, ça serait dommage de s’en priver. Préparation : 45 min Repos : 90 min Cuisson : 12 min Ingrédients 250 g de farine 45 5 g de sel... Lire la suite

Nems au poulet J'ai eu une subite envie de nems, j'avais tout sauf les vermicelles. Alors illico presto je suis allée au magasin près de chez moi, mais manque de chance il n'y en avait pas, alors j'ai tout simplement ajouté des pousses... Lire la suite

Crème de haricots blancs, rubans de poitrine fumée grillée Une crème d'haricots blancs à servir en entrée, avec de fines tranches de poitrine fumée croustillante et pour la touche finale un filet d'huile d'olive parfumée à la truffe, ce qui vous donne une... Lire la suite

Le fiadone (gâteau Corse) Préparation : 10 min Cuisson : 45 min Ingrédients Pour 8 personnes 500 g de brocciu frais ( ou de la brousse ) 250 g de ricotta 7 oeufs 250 g de sucre 2 zestes de clémentine 2 cuil à soupe rases de farine... Lire la suite

Tarte aux brocolis truite fumée et crevettes Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Ingrédients Pour 5 personnes 1 pâte feuilletée 350 g de brocolis (congelé) 25 cl de crème fraîche liquide 180 g de crevettes décortiquées... Lire la suite

Brioche au levain Bichon Ma première brioche au levain Bichon , ça faisait un moment que ça me trottait dans la tête, mais j’hésitais à me lancer parce que je ne savais pas du tout ce que ça allait donner. J'ai lu sur... Lire la suite

Fajitas

Quand j’ai vu cette recette de faritas sur le blog de Gourmandine47 , je l’ai de suite mise dans mes favoris parce que sa garniture avec la Guacamole m’a de suite plu, je suis désolée mais pour cette fois ci j’ai...

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Pain cuit en cocotte au levain Bichon

Ingrédients 500 g de farine de blé 150 g de levain Bichon tout point 230 ml d’eau (si besoin en rajouter) 2 c à soupe d’huile de pépins de raisin 8 g de sel Préparation Préparation du levain...

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Mise à l'honneur N° 38

C'est avec un immense plaisir aujourd'hui, que je mets à l'honneur ma douce et gentille Marie du blog la Mangrove , qui s'est laissée tenter par les nems au poulet que son fils David adore et qu'elle a superbement...

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Jarret braisé à l'amer bière

Préparation : 15 min Cuisson : 2 h 30 Ingrédients Pour 4 personnes 2 jambonneaux salés 25 cl de bière blonde d’Alsace de préférence 5 cl d’amer bière ou picon bière 5 cl de sirop...

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Croissant

Rien de meilleurs, que de bons croissants au beurre faits maison pour le petit déjeuner, ça serait dommage de s’en priver. Préparation : 45 min Repos : 90 min Cuisson : 12 min Ingrédients 250 g de farine 45 5 g de sel...

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Nems au poulet

J'ai eu une subite envie de nems, j'avais tout sauf les vermicelles. Alors illico presto je suis allée au magasin près de chez moi, mais manque de chance il n'y en avait pas, alors j'ai tout simplement ajouté des pousses...

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Crème de haricots blancs, rubans de poitrine fumée grillée

Une crème d'haricots blancs à servir en entrée, avec de fines tranches de poitrine fumée croustillante et pour la touche finale un filet d'huile d'olive parfumée à la truffe, ce qui vous donne une...

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Le fiadone (gâteau Corse)

Préparation : 10 min Cuisson : 45 min Ingrédients Pour 8 personnes 500 g de brocciu frais ( ou de la brousse ) 250 g de ricotta 7 oeufs 250 g de sucre 2 zestes de clémentine 2 cuil à soupe rases de farine...

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Tarte aux brocolis truite fumée et crevettes

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Ingrédients Pour 5 personnes 1 pâte feuilletée 350 g de brocolis (congelé) 25 cl de crème fraîche liquide 180 g de crevettes décortiquées...

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